波特酒(Port)可以说是葡萄牙的国酒，但是在国内却很少有人知道。葡萄牙虽然是世界生产葡萄酒的第7大国，但在同类型的葡萄酒（酒精加强葡萄酒）中，却是全世界前列位，连法国每年都要向该国大量采购进口。波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，但是要比一般的干红/白葡萄酒具有更高的酒精度和糖分含量。既然也属于葡萄酒，自然也具有跟红葡萄酒相近的健康功效。
波特酒(Port)，在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinhodo Porto”，是一种甜美可口的加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗河谷(Douro Valley)。独特的产区风土、数种葡萄的精心调配，造就了波特酒独占鳌头的口感风格。在酿造波特酒的过程中，当酒精发酵进行到一定阶段时，就加入白兰地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，从而让酵母不能继续把糖分转化为酒精，保留一定量的糖分；也正是因为这样的酿造工艺，波特酒成为一种加强型甜葡萄酒。波特酒一般用作餐后甜点酒，不过有时也可以用作餐前开胃酒。它通常适合搭配奶酪、核桃和巧克力。
波特酒和其他红葡萄酒一样有很好的养生功效，包含对身体有益的维生素、矿物质、营养物质和抗氧化物(比如黄酮类和白藜芦醇)。近年来的研究已经证明，红葡萄酒可以预防前列腺、阿兹海默症和心脏病。而且较新的研究把重点放在葡萄酒的多酚类物质――白藜芦醇上；红葡萄酒中的白藜芦醇主要来源于葡萄皮。白藜芦醇似乎是保护心脏健康的主要功臣，因为它可以降低有害胆固醇的含量，预防血栓和动脉损伤。
至于波特酒是不是比其他红葡萄酒更健康，事实恐怕并非如此。相比标准的干红葡萄酒，波特酒的酒精度和糖分含量都高了不少。所以，从健康方面来说，红葡萄酒比波特酒更胜一筹。
虽然在健康方面波特酒不如红葡萄酒，但是适量饮用的话，也确实能够给你带来很多的益处。如果你只是偶尔喝上一杯波特酒，那你只要尽情享受它那独特的口感就行了。
饮用香槟礼仪知多少
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葡萄酒与烤肉
春季万物复苏人们都会出去踏青，也是烧烤的较佳时间，那么烧烤和葡萄酒可以碰出什么火花呢？葡萄酒配牛肉是不错的选择。吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起来马上就吃到肉，葡萄酒好在不配餐也很好喝，易于接受；此外，葡萄酒的有趣之处在于经过一段时间与空气的接触，它会有非常微妙的变化。这样你可以享受它的变化，刚开始果味足，喝起来很舒服
