法国有一道特别流行的家常小菜――清炒moule。moule其实就是一种贝类，类似于广州的一种青口贝。在国内，我们可以用扇贝来替代。法国人做这道菜时用白葡萄酒来调味，味道格外鲜美。
做时先在锅中放入少许橄榄油，放入洋葱炝炒，待到洋葱变成金黄色后将扇贝倒入，然后再倒进一小杯白葡萄酒，和洋葱搅拌均匀后改成中火并加盖略焖片刻，至扇贝全部开口就可以了。这道菜一定要放白葡萄酒口味才更好，如果放红酒的话，扇贝肉会变成黑褐色。
做扇贝要放白葡萄酒，这个方法听起来新鲜，其实还有一定的营养学依据。据营养科医生介绍，扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹调时易氧化，而白葡萄酒中含有丰富的抗氧化成分，二者的结合更利于保证扇贝的营养成分不流失，而且，白葡萄酒炒扇贝还能有效去除扇贝的海腥味。
此外，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，贝类中含有丰富的硒，流感季节大家不妨多吃一些贝类，不仅能够还能抵御流感病菌的侵袭。
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白兰地有哪些健康功效？
现在很多人都喜欢洋酒，除了是因为洋酒的口感独特之外，一些洋酒也有很好健康功效。其中白兰地就含有丰富的营养成分，经常适量饮用，会有益健康。拿你知道白兰地都有哪些功效吗?接下来小编为大家总结整理白兰地的7大健康功效，赶紧来看看吧。白兰地是干白葡萄酒吗一、白兰地中所含的单宁成分可提高人体的功能。当人体吸收过量酒精时，白兰地中
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自酿葡萄酒注意事项
夏季到了，温度越来越高，我们可以尝试着自己酿一些葡萄酒。自酿葡萄酒有几个主要步骤：选葡萄、清洗、除梗破碎、装罐、加糖、发酵、过滤。那么我们在自己酿造葡萄酒时有什么需要注意的呢？自酿葡萄酒选材:在条件允许的情况下尽量选择的酿酒葡萄，当然如果我们自酿红酒只是因为个人爱好，因兴趣而为之，只求自娱自乐，那么对于选葡萄就没有这么
