- 苹果酒的做法
- 不加酒的苹果酒的酿制方法
- 苹果和大米能一起发酵酿酒吗
苹果酒的做法
需要材料：酸甜脆爽的苹果3斤，纯净水1.2L，白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果胶酶1g，酵母营养素1g，厨用克数秤一个，足够大的玻璃瓶一只。
家庭自制苹果酒方法详解
1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。
2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。
3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。
4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。
5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。
6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）
7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。
8、第二天，果肉全都浮上去了，液体比昨天的量多出了许多，颜色也变淡了一些，继续有呲呲声……
9、第三天，相较第二天变化不大，只是汁液稍稍多了一些，打开盖子放气的时候已经能闻到点微微的酒气了。
10、之后的几天变化不太大，发酵逐渐趋于平淡，没有前几天那么强烈的声音了。第八天，将混合液体过滤掉果肉，继续装瓶盖上盖子发余酵。
11、然后静置，等待酒液中中果泥慢慢沉淀，过个四五天就过滤一次。如此反复过滤个四五次基本上就OK了，果酒的清澈度越高，酒的品质和口感也就越好哦！
不加酒的苹果酒的酿制方法
1、把准备好的苹果洗净，擦干水分，再用塑料袋包起来，放入到冰箱中冷冻三天以后取出。
酿造酱酒标准是什么
酱酒标准尺寸酱香酒生产标准什么是坤酱酒酱酒标准尺寸酱酒的标准尺寸是750毫升。这是因为在酿造和销售过程中，750毫升的酒瓶是最常见和方便的尺寸，也是消费者最喜欢的尺寸之一。此外，750毫升的瓶子也容易存放和运输，可以更方便地满足市场需求。虽然有些品牌可能会推出不同尺寸的...,茅台尚酱
2、把苹果取出以后把它用切碎，如果怕麻烦，也可以用搅拌机进行搅制，但是加工过程中需要加入适量的清水。
3、把弄碎以后的苹果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上层盖上干净的棉布，放在温暖的地方发酵。
4、发酵大约需要一星期，但是发酵过程中，需要每天搅动一次，不会发酵效果会不理想。
5、发酵好以后用棉布进行过滤，得到苹果汁，再加入白糖，另外把柠檬需要加工成柠檬汁，与白糖一起放入到苹果汁。
6、密封起来，过两三天就能看到里面有气泡出现，等汽泡大量出现又消失以后，再进行二次过滤，得到苹果酒，放在瓶子中密封起到，过一星期就能饮用，存放的时候越长，苹果酒的口感就越诱人。
苹果和大米能一起发酵酿酒吗
苹果是可以和大米一起发酵酿酒的。
酿酒原理和酿酒微生物高粱酿酒是借助微生物所产生的酶的作用，使子粒中的淀粉转化为糖继而产生酒精的过程。微生物主要是借助于霉和酵母菌。整个酿酒过程的。环境和工艺条件，都应适合所用微生物的代谢特点，促使它们活力强、·作用大，将淀粉充分分解为糖，再将糖转化为酒精。
能，制作高粱苹果酒操作方法：
1、选择颗粒饱满的高粱，把高粱浸泡12个小时左右，酒曲，发酵坛
2、把高粱放到锅里蒸熟，把高粱蒸煮开花裂开，一定要要粮食里面蒸熟透为止。
3、用容器把高粱取出摊凉，冷却到20-30度，
4、加曲搅拌均匀放入发酵坛中发酵，正常发酵温度在30度左右发酵最佳，如温度太高酒醅会酸缸，温度太低会发酵不完全。
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