- 红曲米的做法，如何做红曲米，怎样做红曲米，红曲米的
- 家庭自制红曲米酱油
红曲米的做法，如何做红曲米，怎样做红曲米，红曲米的
红曲米红烧肉做法：
1、红曲米用纱布包好,把油烧热，放两勺白糖和姜片进去翻炒片刻。
2、放入五花肉块翻炒，直至颜色金黄，油也煸出一些。
3、加水将将漫过肉块，加红曲米,酱油少许、盐少许和五香粉少许，煮至五花肉软糯。
4、水收干后起锅。
家庭自制红曲米酱油
、酿制原料：糯米1000克，红粬米100克，白粬10克，水。原料的配比：糯米：红粬米：白粬：水=100：10：1：150。选择优质糯米或粳米作为酿造原料。
2、用干净水清洗糯米，清除杂质。
山楂大蜜丸工艺流程图片
蒸山楂丸的做法大山楂丸制作过程蒸山楂丸的做法1、准备原材料。山楂100g，炒麦芽15g，蜂蜜60g，六神曲15g，蔗糖60g，纯化水27mL。2、取山楂、六神曲、麦芽粉碎，过筛，混合均匀。3、取蜂蜜，进行炼制。根据需求炼制老蜜、中蜜和嫩蜜。这三种是根据炼制程度而进行区别...,茅台尚酱
3、冷水浸泡糯米10小时左右，以浸透为宜，用手能碾碎即可。
4、糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净，沥干水分后放入蒸锅。
选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，使其发酵，而变为红色。
经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。
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