一、起泡酒：在一定的温度下，溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是，如果温度太低，这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷，较好保持在7度到10度之间。
冷冻时间：
1、冰箱冷藏室：2、5小时
2、冰箱冷冻室：20-25分钟
3、冰桶(水加冰块)：10分钟
二、白葡萄酒：如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。
冷冻时间：
1、冰箱冷藏室：轻酒体2、5小时;重酒体2小时
2、冰箱冷冻室：轻酒体25分钟;重酒体20分钟
3、冰桶(水加冰块)：轻酒体10分钟;重酒体6分钟
三、红葡萄酒：如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。
冷冻时间：
1、冰箱冷藏室：40分钟
2、冰箱冷冻室：6分钟
3、冰桶(水加冰块)：3分钟
四、甜酒：像苏玳这样的甜酒，较好的饮用温度应该是在4度左右，这样能够更加突出酒的酸味，而不会喝起来很腻。
冷冻时间：
1、冰箱冷藏室：2小时45分钟
2、冰箱冷冻室：30分钟
3、冰桶(水加冰块)：11分钟
五、加强酒：像波特这种加强酒如果温度过高，酒精味就会特别突出，所以，加强酒较好的饮用温度在16到17度。
冷冻时间：
1、冰箱冷藏室：45分钟
2、冰箱冷冻室：7分钟
3、冰桶(水加冰块)：4分钟
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品酒三步就定乾坤
读懂一瓶红酒是非常困难的，为了解决这种困境，可以在品红酒的时候，尝试带着一些品酒小技巧去慢慢体会。读懂一瓶红酒困难重重，读不懂酒标上的信息，又缺乏葡萄酒的知识，在偌大的酒架面前常常束手无策。对于这样的�逄�，恶补一下葡萄酒的产地、品种、酿造过程也算是常态。但从品尝这个角度来说，适合自己的才是较好的。嗅觉和味觉的评判不仅来
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喝红酒有助于戒毒？
喝红酒的好处已经很多人都熟知了，不过除了我们常知的那些好处，近期，又有人发现了红酒的另一个好处，红酒可以有助于戒毒。这是澳大利亚新南威尔士州满吉镇（mudgee）的一名治安法官迈克尔·艾伦（michaelallen）建议的，毒品成瘾者应该用红酒来代替毒品，以避免触犯法律。 这是否让你联想起美国曾经的热播电视
