在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出"啪"或"滋"的一声。有时伴有一缕"青烟"，这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中，是好酒。如果啤酒开启后，连酒带沫一起溢出，甚至喷射几十厘米，说明瓶内压力过高。
好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。在行家眼中，这层啤酒泡沫被誉为"啤酒之花"，在啤酒进行品评时，它是重要的外观指标之一。啤酒泡沫的优劣可用以下方法判断：优良啤酒的泡沫应当是洁白细腻挂杯，泡沫体积大，持久性达5分钟以上。
好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。
当我们喝啤酒时，应当注意体会到以下几点：
口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。
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每日一杯红酒带给你的10个惊人变化
喝红酒有很多好处，这是大家所公认的，不过这也得长期坚持才行。每天一杯红酒，长期坚持下去，你会发现红酒带给你的10大惊人变化。1、你肯定比别人年轻 红酒具有抗衰防老化的功效，红酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。红酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮
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教你如何制作红酒面包
面包相信大家都不陌生，但是你吃过用红酒制作的面包吗？红酒面包，听起来是不是很新鲜呢？当香醇的红酒遇上香甜可口的面包又将会有怎样的风味呢？下面就跟小编来一起学习一下红酒面包的制作方法吧。腰果红酒面包 材料： 发酵种的材料：高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml 面团材料：高粉250克、砂糖5克、食盐5
