冰块是夏季解暑的好，它也是调配鸡尾酒时必不可少的材料之一，不过，冰块的使用是很有讲究，不同的鸡尾酒，适合使用不同大小、形状和密度的冰块/冰粒，请看下文详细讲解。
现在正是鸡尾酒的黄金时代，从各大宾馆到酒吧、机场，我们都可以看到各色光鲜亮丽的鸡尾酒。调配鸡尾酒的时候，一种必不可少的原料就是晶莹剔透的冰块。不过，冰块的使用是很有讲究的：什么时候加入冰块，加入哪种形状的冰块，加多少冰块……这些问题，都需要调酒师认真把握。冰块对调酒师的重要性就好比炉火对厨师的重要性一样。
一、自制完美冰块的秘诀
(1)使用蒸馏水
用冰块来调配饮料时，不是要给饮料增加新的风味，而是要保护饮料原本的风味。不过，用矿泉水或者自来水制作的冰块会给饮料带来一些微妙的风味，所以制作冰块时不适合使用矿泉水/自来水，而应该使用中性的蒸馏水，这样得到的冰块就不会带有额外的味道。
(2)分阶段进行冰冻
直接把水放到冷冻机里并不能得到水晶般的冰块，它冷冻得太快，里面会夹带气泡，看起来就显得不够透明。应该先把制冰格或者制冰盘放到冰箱的冷藏室里，几个小时之后再把它转移到冷冻室。
二、各种冰块的妙用
(1)方形冰块：用于曼哈顿(Manhattan)、古风(Old-Fashioned)和马提尼(Martini)鸡尾酒。
关于冰块的使用，有三个基本原理：前列，冰水(而不是冰块)才能让饮料降温;第二，冰块的表面积越大，它就融化得越快;第三，冰块越大，把它加入处于室温条件下的饮料中时，它就融化得越慢。那些颗粒比碎冰稍微大一点的、表面积也比球体稍微大一点的冰块才是较完美的冰块。
(2)球形冰块：用于苏格兰威士忌(Scotch)、波本威士忌(Bourbon)和朗姆酒(Rum)。
没有棱角的球形冰块因为表面积比较小，因而融化得比较慢，可以确保饮料不会被过多的水稀释。
小知识：在一杯标准的鸡尾酒中，冰块溶解后可以给饮料带来1.5盎司的水分，相当于一杯鸡尾酒的三分之一。
(3)冰粒：用于薄荷露(Mint Julep)、僵尸(Zombie)和朗姆碎冰(Rum Swizzle)鸡尾酒。
冰粒适用于那些不需要经过摇晃/搅拌的鸡尾酒，它们和碎冰块一样会迅速融化，给饮料提供大量水分。把饮料迅速冷冻至32?F，就可以减缓冰粒的融化速度。
(4)碎冰：用于飞行(Aviation)、玛格丽塔(Margarita)和遗言(The Last Word)鸡尾酒。
把脆弱的碎冰摇晃或搅拌成更小的颗粒，可以让它们融化得更快。当温度达到32F时，碎冰的融化速度就会明显减慢，这也是为什么等待几分钟之后，玛格丽塔鸡尾酒依然非常冷，充满碎冰粒。
小知识：怎样制作碎冰?
首先，把长条形的土司盒包上一层塑料膜，然后把它装满水，进行冰冻。得到大冰块之后，就可以使用碎冰椎来把它打破和磨碎了。
红酒为什么能美白祛？
红酒中含有丰富的抗氧化物质-多酚，据研究，其抗衰老的能力是维生素e的和维生素c的数十倍。多酚可以快速地的产生并抑制酶氨酸酶的活性，抵挡紫外线引起的色素沉积，从而减少雀的产生。同时，红酒还能保持皮肤弹性、改善皮肤的健康状况。红酒中的葡萄酒酸，也就是果酸，有抗皱洁肤的作用，能够促进皮肤角质新陈代谢，让皮肤更白皙、光滑。以其
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酒和冰块巧妙运用》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
晚上睡觉前喝点红酒会美容吗?
睡前喝一杯干红葡萄酒，不仅帮助睡眠，对于预防心血管疾病也有极好的作用。许多研究发现，适量的饮酒对健康有益。爱喝红酒的法国人每天身体力行，来实践这个美味的养生法，因此他们即使吃很多的动物脂肪，心脏血管疾病的罹患率还是比不喝酒的其他人来得低。对于女士来说，睡前一杯红酒还可以改善肌肤微循环，坚持睡前喝一杯葡萄酒，一个月后，会
