相信大家都知道近期有一档美食节目《十二道锋味》，其中，有一个红遍大江南北的大明星，他就是谢霆锋，近日，谢霆锋来到了法国的梦洛酒庄，为赵薇举办了生日宴会，而且亲手为赵薇等人制作了红酒蹄�o，并将之命名为“梦洛蹄�o”。
这款“梦洛蹄�o”不仅味道鲜美，而且口感超赞。蹄�o含有丰富的蛋白质，与红酒搭配，使美容养颜的功效更上一层楼。
红酒蹄膀
用料：蹄�o1个 白醋1匙 月桂叶5片 蒜头两瓣+1个（整） 胡萝卜1条 芹菜2根 红酒500ml 苏打水1罐 水适量 干金针花1碗 老抽适量 花椒适量 花生适量 干辣椒适量 洋葱
十二道锋味――红酒蹄�o的做法
深锅注入适量的水，放入整只蹄�o。
然后放入白醋、月桂叶、蒜头（两瓣、切片）、胡椒，慢火煮十分钟。
另取一锅，待锅热后放适量的油，放入洋葱，蒜头（整个）爆香。
接着放入胡萝卜和芹菜，炒匀。
然后放入500ml红酒，1罐苏打水。
接着将煮好的蹄�o整只放入Step5的锅中。
然后再加入适量的水，尽量没过蹄�o。
接着放入事先泡好的干金针花。
再放入适量的老抽上色。
然后再下适量的花椒，盖盖慢火煮两个半小时，直至蹄�o完全入味。
再另取一个锅，倒入适量的油。
待油热后，放入花生、花椒、干辣椒，煸出香味。
将煮好的蹄�o捞出，控干水分。
将注射器（针筒）吸满煮蹄�o的汤水，然后分别注入到蹄�o的不同部位中。
然后将蹄�o放凉一个小时。
较后将Step13中煸香的花生等浇在放凉了的蹄�o上即可。
小贴士
1.Step1、2主要是起到去除膻味的作用。
2.洋葱切块，胡萝卜切块，芹菜切段。
3.节目里没有提到放盐，不过这也应该不需要提，肯定是要放盐的。在Step1也就是煮蹄�o的那一步中可以放适量的盐；然后就是Step7要放足够的盐，这样蹄�o才会足够入味，但不要太咸，以免杀掉了红酒的味道。
4.干金针花要事先用水泡一泡。
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空腹喝果酒，容易伤胃
近年，果酒很受大众消费者的喜爱，原因是它酒精度数极低，而且是用新鲜水果为原料，所以适当饮用果酒对我们的身体有好处。 果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净
