- 珍酒集团创始人
- 酱酒的年份怎么来辨别
- 酱酒热的“坑儿”你跳进去了吗
珍酒集团创始人
他是酱香泰斗——张支云老先生！
在中国，有这么一位被世人尊称为“酱香泰斗”的老人，他既是茅台之师，又是珍酒之父；他见证了中国酱香白酒行业近一个世纪的发展历程，在中国酱酒史中书写下浓墨重彩的一笔。他就是中国酱酒一代宗师——张支云老先生。
精于工，匠于行。酱香八十余载，潜心修炼酿造技艺，张支云老先生是目前中国酱香白酒行业内德高望重、技艺卓绝的酿酒大师。从茅台镇成义烧坊学徒到副酒师（即副总工程师），从“茅台酒厂六大创始级酒师”到茅台酒易地试验先驱，张支云老先生的一生都在酿酒中度过，他见证了茅台的辉煌，体验了珍酒诞生的喜悦，奠定了新中国酱香白酒发展的里程碑。
珍酒李渡的创始人是有着“白酒教父”之称的吴向东，此前，他通过与五粮液合作，以贴牌代工方式成功推出金六福酒。之后，还创办了酒业流通企业华致酒行。华致酒行2019年登陆A股市场，成为“酒业流通第一股”。
酱酒的年份怎么来辨别
1、感官一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）
2、闻香新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。
3、尝味新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
4、感受你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
5、闻香当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。
酒水经营范围是食品吗
药酒属于什么经营范围食品流通许可证里包括酒水吗于包装食品保健食品洒类经营范围药酒属于什么经营范围酒属于食品类按食品进行监督和管理。药酒是酒，是指带有一定治疗作用或保健作用的酒。酒饮类营业执照的经营范围可写：酒、饮料批发，米、面制品及食用油批发，糕点、糖果及糖批发，糕点、...,茅台尚酱
6、体验新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。
酱酒热的“坑儿”你跳进去了吗
现在酱酒确实很热，回答这个问题得两方面看：
1消费端：酒友，特别是想品尝各种酒的酒友，可能会各种尝试不同的酱酒，即使价格高涨也想尝试。但是如果酒友是很资深的，应该很难跳坑，因为他了解整个酒的价格周期，买酒应该是相当理性的，说不定家里存着好多以前买的酱酒呢，趁现在酱酒热的时候，接待朋友很有面，自己喝着也给力，毕竟酱酒存放后的口感更好。这两年我就没有买酱酒，觉得价格太贵了，家里的酒也够我喝好几年的。
2酒厂和资本端：经常听到哪个酒厂，哪个资本多少钱进入酱酒，比如，最近的水井坊进军酱酒，不知道有多少人买它的酱酒，但是股票却杠杠的涨了，收割一帮股民的钱，被收割的股民应该可以叫跳坑吧！另外，就是有些人真的投资酱酒厂，发现品牌力不足的时候，其实挺难赚钱的，这种投资人不知道能不能叫做跳坑哈
我理解的现在的酱酒热，就跟以前的浓香热差不多，酱酒热真正的获益者是头部品牌，其他品牌能喝点汤就不错了，特别是热退之后，除头部品牌的酒厂日子更加难过，甚至会出现倒闭潮。对于酒友来说，喝大牌酱香酒就可以，现在的大牌基本上满足你的味觉体验了。其他品牌的口感，酿造工艺，勾兑水平，跟头部品牌是没发比的！千万不要听酱酒故事，太扯，就喝茅郎习武等等十多个酱酒品牌的酒不香吗
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