说到分子鸡尾酒的特点，较显而易见的就是形态的改变，雾化、球化以及泡沫化都是较常见的。不过请更有内涵地了解一下，改变各种原材料的形态只是外在的噱头，而且只要使用一些现有的科技产品，例如海藻粉、高钙粉、高温琼脂或液化氮等就可以实现。其中较难的，是做出分子鸡尾酒的复杂层次―― 无论如何，分子鸡尾酒的审美情趣还是如同传统鸡尾酒，必须口感优良。
当然，你必须考虑到一杯分子鸡尾酒， 同样要有前味后味，例如不同形态的熔点沸点不同，会为一杯鸡尾酒带来怎样不同的先后味觉层次口感，而这才是一个分子鸡尾酒bartender需要用经验考虑的事情。作为一个�T精，你也要懂得鉴赏其中真味，而非仅仅赞叹外表，才不枉人家辛苦研制！
Quinary
走在中环迷宫似的巷道里，总能在不经意间发现一些藏匿其中的绝妙去处，Quinary就是其中的一个。这间今夏刚刚问世的鸡尾酒吧，由享誉香港的分子调酒师Antonio Lai掌舵，此人曾出版过首本分子鸡尾酒图书《Multisensory Mixology》。
Quinary，意即“五”，灵感出自西班牙分子料理大师Ferran Adria，通过分子调酒法带来视觉、 听觉、嗅觉、触觉和味觉的五重触动。店里引进了4种分子料理仪器，分别是：旋转蒸发仪、离心机、慢榨果汁机和带有Waterbath的真空机。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《分子鸡尾酒怎么做？分子鸡尾酒特点》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
在家就可喝到鸡尾酒 智能调酒壶来帮你
如果你想足不出户就可喝到鸡尾酒，不要担心，智能调酒壶来帮你。 从某种程度上来说，调制出一杯美味的鸡尾酒就像在做化学实验，需要地掌握好利口酒、伏特加、汤力水或是糖浆等每一种原料的比例，所以我们在家里很难调出酒吧调酒师的味道。好消息是，一款智能调酒壶近日登陆kickstarter团结平台，提供了一种傻瓜化的调酒体验，非常
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
不是所有的起泡酒都是香槟
对于起泡酒和葡萄酒及香槟有很大的差别，下面教大家了解他们之间的联系及区别。 一、起泡酒与静止葡萄酒的差别1.起泡酒所用的酿酒葡萄的采收时间较早，高酸低糖；2.起泡酒经过了两次发酵，前列次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生泡泡。二、起泡酒和香槟1.何谓香槟：香槟，产自浪漫的法国，在那里，有一个主要出产起泡酒的香槟
