坤沙酒即茅台浑沙酒，是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒在遵义地区，“沙”就是指当地最有名的“红缨子”高粱，因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”在制酒中，因为下“沙”的完整程度不同，所以产出酒的；望山河酱酒是产自贵州省茅台镇的平价酱酒，是按照标准的坤沙工艺酿造的纯正坤沙酱酒，5年窖藏酒龄，酒体粘稠，颜色微黄，风格是典型的茅系酱酒口感，香气酱香突出，焦糊和一点烘烤香气混在一起，喝一口酒香蔓延在整个口腔和鼻腔中。
判断酱酒是坤沙的方式有1品酒，坤沙酒在品尝时酱香醇厚，久之不散耐人回味，口感舒适，诸味协调2酒花，坤沙酒的酒花是小而密，成气泡，蜂窝状，消散时间越慢酒质越好3坤沙酒倒进杯子里时是会有明显的挂杯；碎沙酒是粉碎的高粱酿出的酒碎沙酒是将原料100%破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，出酒率也较高目前市场上销售的一些中端的酱香型白酒就是这类产品3翻沙酒 翻沙酒就是用坤沙酒蒸煮取。
坤沙酱香酒又名浑沙酒浑籽酒，是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒并经过三年以上窖；由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准酱香型白酒国家标准中明确要求，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱小麦水等为原料，经传统固态法发酵制成。
酱香坤沙酒都有哪些酒
2高度透明坤沙酒的酒体清澈透明，没有任何杂质和浑浊物质通过严格的蒸馏过程和过滤工艺，使得酒体纯净，展现出高质感的透明度3独特口感坤沙酒口感柔和细腻，酒体丰满圆润在品尝时，可以感受到酒液在口腔中的温润。
工艺坤沙酒的原料是完整颗粒的红缨子高粱，这种高粱富含淀粉，是酿酒的优质原料坤沙工艺的周期为一年，需要经历两次投料九次蒸煮八次发酵七次取。
2011酱香型白酒是中国十二大香型白酒之一，是以高粱为原料，以小麦制曲，历经制曲蒸煮晾凉拌曲发酵蒸馏取酒窖藏老熟勾兑调香等环节制作而成的大曲酒类，有坤沙碎沙翻沙。
2011它是由国家标准委发布的国家标准，正式实施的时间是在2011年12月1日，规定了酱香型白酒不可添加食用酒精以及不是在白酒发酵中产生的呈香呈味呈色物质，选用的原料是高梁小麦水等。
酱酒制酒工艺流程表(酱酒制作工艺流程12987)
酱酒工艺流程是经过碎沙大曲粉碎下沙泼水堆积蒸粮摊凉堆积入窖发酵精心勾兑而成，经过一年的生产周期，两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒，长达三年以上的窖藏时间，检验合格后方可出厂酱香型白酒的。 酱香型白酒的酿造工艺1碎沙，酱香型白酒原料为“沙”，指的是红缨子糯高粱2大曲粉碎，...,茅台尚酱
10年以上老酒多用于勾调，直接饮用其实欠佳酱香酒按品质分级，一般分为四个等级，依次排列最为顶级的就是常说的大曲酱香坤沙酒，然后是碎沙酒翻沙酒串酒即食用酒精勾调以上内容参考 百度百科酱香型白酒。
4出酒率 坤沙酒的出酒率低于碎沙酒，前者为100斤粮食出二十斤左右的酒，后者为100斤粮食出三十到三十五斤左右的酒5品质 一般来说，坤沙酒的品质比碎沙酒好，且随着窖藏时间的增加，口感更加醇厚，酱香更浓6。
酱香坤沙酒的成本多少
茅台迎宾酒就是这个工艺四窜香酒用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品正宗的酱香白酒生产成本都比较高，窖藏。
但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种而家大业大酒就是利用坤沙工艺， 口感绵软醇厚，无色透明，酱香浓郁，陈香细腻，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长品尝酱香。
酱香型白酒的标准评语是无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物然后闻其香气，用。
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这几款酱酒中性价比最高的是赖茅端曲赖茅这牌子属于茅台集团旗下的子公司之一，而赖茅端曲是赖茅最便宜的一款，也是赖茅酒的入门级别的酱香型白酒赖茅端曲虽然是便宜款，但是香气还是很正的，开瓶倒酒有一股酱香，有着茅；虽然说珍酒的名气不如茅台，但是这款酒的酒质挺不错2怀庄酒 怀庄酒...,茅台尚酱
