红酒贵在品，一杯好的红酒是品出来的，而不是喝出来的，所以说，品酒是极其重要的。
1．Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下较理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，较后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
2．Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强。质地ality)：简单，复杂或愉悦，反感。特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
3．Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中与空气混合且接触到口中的所有部位；此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
香槟酒标上的5个术语 你了解多少？
香槟给人一种神秘的感觉，本文为大家列出5个常见的香槟酒标术语，并简单解释这些术语代表什么意思。你还在等什么，快来看看吧！1.黑中白香槟（blancdenoirs）黑中白香槟几乎全部采用黑皮诺（pinotnoir）和莫尼耶皮诺（pinotmeunier）两种红葡萄品种酿制而成。黑中白香槟特别适宜于搭配鱼子酱和熏肉。2.白
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草莓酒不加酒 草莓醋自己制
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