波洛侦探：你就在道尔太太隔壁吧？
范斯凯勒：是的。
波洛侦探：昨天夜里听到过什么特别的声音吗？
范斯凯勒： 我睡眠不好，听到“砰”地一声，被惊醒了。
雷斯上校：“砰”地一声？
范斯凯勒：没错，就像香槟软木塞弹出酒瓶。不过是一种一般的香槟，你知道，不是什么好年份，声音听起来比较闷。
雷斯上校：会不会是小口径手枪打出的声音，而不是香槟软木塞？
范斯凯勒： 可能吧……
后来，波洛侦探从尼罗河里找到了那把枪，枪是用披肩包着的――那正是范斯凯勒太太丢失的那条缎披肩，波洛分析道：“很明显，枪是包着几层缎子打的，大概这样做是为了让枪声发闷。”
从这段台词大家可以得知，香槟软木塞弹出酒瓶的声音，几乎类似枪声！而且，按照范斯凯勒太太的理解，一般的香槟听起来比较闷，好的年份香槟则会更加响亮！
那么，开香槟为什么发出这么大的声响？这是因为在瓶内进行的二次发酵过程中，酵母分解糖分时会把二氧化碳气体溶解到酒液中，在20℃常温下，瓶内聚积着大约5～6个标准大气压的压力(根据欧盟标准，其它类型起泡葡萄酒的较低压力也需达到3个标准大气压)，瓶壁和软木塞尾端承受着每平方厘米5～6公斤的压力，相当于汽车轮胎压力的两三倍。在如此的压力作用下，当软木塞弹出瓶口的瞬间，急遽释放的气体便会发出一声爆响。
在电视连续剧《戏说慈禧》中，慈禧太后吩咐太监崔玉贵把法国公使送的香槟打开，庆祝光绪亲政，不料软木塞弹出的声响把皇上吓得大惊失色，差点儿跌倒。这出戏的政治意味，可能不亚于“煮酒论英雄”或“杯酒释兵权”。惊魂未定的光绪连连自责，慈禧问崔玉贵：“今后再开这种酒的时候，有没有办法让它不出声音？”崔玉贵回话：“奴才听说在瓶塞上钻个空，把瓶里的气放出来，就不会‘砰’地这么响了。”――响是不响了，可香槟的趣味也失掉一大半。这实在是只有太监才能想出来的主意。
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白兰地酒杯的拿法
酒杯的拿法是个简单的课题，但是，简单的事情未必人人都能做对，就连影后李冰冰，也因为拿酒杯的方法不对而贻笑威尼斯电影节。 参照下面的酒杯拿法，看看你拿对了吗？◎葡萄酒杯 无论是要品尝适合在常温下饮用的红酒，还是适合冰镇后饮用的白酒，都应以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住杯身的话，手的温度将使葡萄酒变温而改变其风味。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
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洋酒杯分类
近年来除了葡萄酒，洋酒也渐渐流行起来。品鉴洋酒和品鉴葡萄酒一样，都需要认识和学习相关酒具的知识。下面小编为你带来洋酒杯的种类有哪些，为你介绍不同的洋酒杯。洋酒杯的种类有哪些 西餐酒杯一般分为几大类：红酒杯、白酒杯、香槟杯、白兰地杯、威士忌杯、甜酒杯、雪莉杯。有些葡萄酒甚至有专属的酒杯。 1、白酒杯。习惯上白葡萄酒杯
