1酱香体酱香型的茅台酒口感细腻，也是三种典型体里面最突出的一种典型体，一口酒下肚，还会有余香留在唇齿间而且酱香型的茅台酒里面，含有很多的羰基化合物，大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒2醇甜酒体这种酒。
第三种典型体窖底酒体 窖底酒体这种酒喝起来有一种窖泥的香味，“窖底”酒体由于在酿造时是用窖底酒醅酿烤而成，所以最终形成的香味，具有突出的窖泥香气总的来说这三种典型的酒体，最后的三者各有自身独特的风味。
第一种典型体就是酱香型，酱香型的茅台酒口感细腻，也是三种典型体里面最突出的一种典型体，一口酒下肚，还会有余香留在唇齿间，而酱香型的茅台酒里面，含有很多的羰基化合物，大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒第二种典。
茅台酒三种典型体由李兴发勾调李兴发科研小组首次确立了茅台酒的“酱香窖底醇甜”三种典型体完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更科学，为白酒香体鉴别作出了巨大的贡献为了白酒行业提供了规范科学的评比标。
茅台酒的第二种典型体为“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气它既有浓香型酒的特点，又区别于浓香型酒香味香气浓郁，且凸显柔和茅台酒的第三种典型体为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微。
茅台酒的三种典型体1酱香体酱香型的茅台酒口感细腻，也是三种典型体系里面最突出的一种典型体，一口酒下肚，还会有余香留在唇齿间，而酱香型的茅台酒里面，含有很多的羰基化合物，大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒。
茅台酒的三种典型体第一种典型体就是酱香型，酱香型的茅台酒口感细腻，也是三种典型体里面最突出的一种典型体第二种典型体就是醇甜酒体，这种酒的香味没有酱香型的茅台酒那么香甜，这种酒合起来比酱香型的酒更容易上头。
经过难以计数的酒样品尝，分析及构成后的变化测定等，归纳得出了茅台酒三种典型酒体酱香窖底香醇甜分出三种典型体后，茅台酒试点科研小组采用纸上层分析法，从组成成分上，进一步肯定三种典型体的合理性和科学性科。
茅台酒的三种典型体 茅台酒的三种典型体分别是酱香型醇甜酒体窖底酒体，其中酱香型的茅台的口感是很细腻的，也是这三种典型酒体比较突出的一种，喝下去的时候，还存在有余香在嘴里面。
好的酱香酒口感(好的酱香酒是什么口感?)
51度汉酱酒口感非常不错，属于典型的茅派酱香白酒风格，酒色微黄，酒液挂杯明显，酱香味和甜味突出，入口时微微发甜，随后慢慢地呈现出酸涩感，但有很好的润喉感，醇和感和绵柔感也十分出色，喝下去尾段时，有一点点苦味。 闻香味好的酱香白酒香味应该是细腻优雅醇厚的，如果香味呈现出冲...,茅台尚酱
李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于1930年，贵州茅台酒三种典型体“酱香窖底醇甜”的发现者一代勾兑大师中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问茅台酒厂原技术副厂长，人称“中国酱香之父”李兴发师承中国白酒一。
鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献，贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像，并尊为“国酒大师”2郑义兴的徒弟李兴发等李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于1930年，贵州茅台酒三种典型体“酱香窖底醇甜”的发现者一。
1953年至1994年任贵州茅台酒厂副厂长工会主席和技扩改科研指挥长他率领的茅台酒试点工作委员会经过多年科学实验和总结，确立了贵州茅台酒三种典型体酱香醇甜窖底的划分，于1965年国内第一次白酒大会泸州正式。
更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了茅台酒独树一帜的“复合香”还可以对其他香型白酒起到“改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用。
1955年至1986年任茅台酒厂技术厂长，主管生产技术，1964年他首次发现了酱香醇甜窖底三种典型体，轰动了白酒界，完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更加科学他所创造的茅台酒配方被列为国家机密，被酒届泰斗。
三第三步贮存与勾兑基酒轮次酒分酱香醇甜香窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次不同典型体不同酒度不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛贮存勾兑工序至少历经3年四第四步检验与。
茅台酒的酿造工艺包括了以下内容一年一个生产周期，两次投料，三种典型体，四十天高温制曲，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，十个工艺特点生产过程包括制曲制酒贮存勾兑包装出厂等。
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酱香型白酒的制作工艺流程图(酱香型白酒的制作工艺流程图解)
工艺，说的是酱酒的生产周期为一年，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达五年以上的存放陈化，最后进行勾调茅台酱酒七次取酒是指混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒第三次蒸煮开始，时间；工艺流程母糟大曲，粉碎，曲粉高粱粉碎，配料，蒸酒蒸料，摊凉，加曲酒尾原酒，贮...,茅台尚酱
