红酒的长度的含义：“长度”一词在品鉴葡萄酒时一般是形容葡萄酒的味道持续时间，持续时间越长代表长度越长，或者说此款葡萄酒的长度很好。
葡萄酒决定味蕾反映味道的持久性主要是因为葡萄酒几种胶质在嘴中的化合物反映实现的，这几种物质有果胶、酚类化合物和单宁中的色素。
不同类型的葡萄酒，在余香的表现上会有非常大的长短差距，某些类型的葡萄酒余香就是特别长。例如在橡木桶中发酵的白酒，酒体清淡却用深培的全新橡木桶，喝完之后常会留下非常长的香草余香，这样的香气虽然绵长，但是如香草香精般的香气实在很难当做质量的象征。贵腐甜酒的余香也比一般的葡萄酒还要来得长，原本香气就已经非常浓郁，喝完之后更是齿颊留香，再好的干白酒或红酒都很难可与相比，如果真要比较香气的持久度，较好还是要分出量级来。
葡萄酒的氧化过程不仅会变化出更多陈年的酒香，余香也常会变得更持久，这也是为何陈年的加烈酒余香总是非常绵长，随便一瓶市价十欧元不到的陈年波特或自然甜味葡萄酒(VDN)余香就比大部份的葡萄酒要来得长许多。更有趣的是，许多氧化坏掉的葡萄酒虽然口感失去均衡，但是却可留下许多如核桃、肉桂、焦糖和苹果皮之类的余香。在法国出产的葡萄酒中，氧化程度较透彻的，是产自侏罗区(Jura)的黄葡萄酒(Vin Jaune)，酿造完全之后要放进228 公升的橡木桶里储存六年以上，而且任由葡萄酒挥发，不实施添桶，虽然酒的表面会形成一层由霉菌造成的白色霉花漂浮在酒的表面，防止酒变质，但六年的时间却足以让黄酒全然氧化，不仅装瓶后可保存数十年甚至百年，开瓶后亦可保存数周。因为氧化程度之高，可以想见的，喝完之后核桃、杏仁、蜂蜡与白花等浓腻的余香保证久留不散。如果要找法国的大家伙，黄葡萄酒应该是较长的了。
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红酒泡洋葱治什么?
近日，纷纷有网友询问：我的家人和朋友从网上看到红酒泡洋葱能治很多病，比如:高血压、痛风等。我就持怀疑态度，希望帮忙打听一下，红酒泡洋葱能治什么病？专家表示：如果单独就红酒（干红）和洋葱来说都是对身体非常好的，少量饮用红酒对于有缓解作用，红酒，能使女性皮肤更有光泽，还能减少痛经的次数。男性少量饮用红酒可以去除疲劳，一定程
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红酒瓶尺寸的由来介绍
说起红酒瓶的尺寸由来还需从红酒瓶的运输说起，红酒之前所用的运输装载工具为陶瓶和橡木桶，大约在十七世纪才开始使用玻璃瓶。而早期的玻璃瓶制作并没有相对应的器械工具，一个玻璃瓶的制成主要靠人口吹起，而瓶子的大小也就出现了一定的差别，工人一口气的大小决定了红酒瓶的尺寸。随着葡萄酒的不断发展，红酒瓶的尺寸逐渐被统一，也就是现在人
