拉菲品质
能拥有世界的品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为品丽珠（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无出其右。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用较酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于波亚克村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。
除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”LEvangile, “都夏美隆”Ch. Duhart Milon, 梅多克的“玛颂”Ch.Malmaison, 拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。
拉菲产量
在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶干红，整个酒庄年产量控制在2―3万箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人较多只能预订20箱。而年代久远的拉菲红酒，更是存世稀有，因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如，在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止较昂贵葡萄酒的世界纪录。在股市逐步复苏、房价趋于稳定的情况下，收藏级葡萄酒市场则开始新一轮繁荣，拉菲酒的价格自然也随之水涨船高。据了解，2012年5月推出的2008年份一箱12瓶装的拉菲庄红酒发行价为1950英磅，短短两个月就飚升至3500英磅。
二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅洛比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地，此处的几个地块于1845年被拉菲古堡购入。
19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分别销售， 后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。副牌酒较开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲珍宝。
副牌：Carruades de Lafite 拉菲卡许阿德 葡萄品种 ：卡本妮苏维翁50－70%，梅洛30－50%，卡本妮弗朗克与小维戈0－5%
橡木桶陈年：18~20个月，采用新桶
平均年产量 ：1.5万箱至2万箱
82年是波尔多的“世纪靓年”。
酒庄窖藏保存的82年份拉菲，拍卖价格换算为人民币大概是8万多。
没有保存历史书面证明或渠道不明，市值仅3～5万。
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红酒烩鸡怎么做?
红酒烩鸡是一道法国名菜，主要食材是鸡肉，主要配料是红酒，成品酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。红酒烩鸡怎么做呢？接下来好酒网小编为大家详解。红酒烩鸡的具体步骤。相关推荐：红酒烩鸡做法大全红酒烩鸡的做法 1.鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色. 2.另用锅加1匙油，炒香洋葱
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酒杯分类
以前以为有脚的就叫红酒杯，没脚的就是威士忌杯，大点的就是装雪糕的。现在才知道杯子还有许多学问。我知道的两个比较商品的酒杯品牌一个是奥地利的riedel，一个是美国的libbey。 riedel是世界较负盛名的酒杯制造厂，至今有二百多年的历史了，它的杯子可不是一般的贵。具说听到riedel的杯子打破的声音会有极为心痛的
