- 龙眼肉泡酒的正宗做法
- 龙眼酒几种制作方法
- 龙眼酒泡10年了会坏吗
- 龙眼酒怎么泡制
龙眼肉泡酒的正宗做法
1、制作龙眼酒时，可以准备龙眼肉30克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的龙眼酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
龙眼酒几种制作方法
1，发酵工艺：任何酒的生产，都必须经过这个发酵的工艺，这是酿酒过程中最重要的一步，简单的说，发酵工艺的关键就是将酿酒原料中的淀粉糖化，继而酒化的过程。
2，蒸馏工艺：采用蒸馏方法来提高酒精度，酒精含量一次可提高3倍，也就是把酒精含量15℃的酒液进行一次蒸馏，可得到45℃的酒液。蒸馏的工艺是酿酒很重要的过程，它的原理主要是酒精的理化性质：酒精的汽化温度为78.3℃，只要将发酵过的原料加热到78.3℃以上，就能获得酒精气体，冷却以后就成为了液体酒精。
3，陈化工艺：陈化对于酒的品质的形成非常关键，通常需要将酒液储存在木桶或窖池里放置一段时间，促进酒液的成熟，从而形成完美的香气和良好的品质。
4，勾兑工艺：勾兑的工艺就是将不同酒、不同品质特点的酒，在装瓶前进行混合，以达到统一的良好出品品质。此工艺是酒类生产过程中相当重要的一步，勾兑的好坏直接决定酒的最终风格的形成。
龙眼酒泡10年了会坏吗
龙眼酒泡10年了是会坏的。
通常自行泡制的龙眼酒，只有一年左右的保质期，因为这种方式制作的龙眼酒，没有严格的消毒灭菌，也不会添加什么防腐剂之类的化学添加物。
但要是通过酿造工艺制作的龙眼酒，都会经过严格的灭菌处理，其保质期通常可以达到三到五年左右的时间，因此龙眼酒的保质期是多久，需要根据制作的方式来看。
龙眼枸杞菊花泡水喝的功效
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龙眼酒怎么泡制
白酒，封口，每天摇一次，半个月后即可饮用。 龙眼酒的详细制作方法如下。 原料为桂圆125克、白酒500克1 .将洗净、干燥、磨成粉的龙眼肉放入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛。
2 .倒入白酒，密封坛口，每日晃动1次； 7天后每周摇晃一次，改为浸泡100天
方法一
1、制作龙眼酒时，可以准备龙眼肉30克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的龙眼酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
方法二
龙眼儿就还有一种比较简单的制作方法，在制作的时候，可以准备适量的新鲜龙眼，把它去掉外壳和里面的果核以后，取出里面白色的果肉，准备一个大的干净玻璃瓶和适量的冰糖，把龙眼肉放到玻璃瓶中，放一层以后要再放一层冰糖，放到玻璃瓶七成满，盖好瓶盖以后密封，放在阴凉的地方发酵，四十天以后里面的龙眼肉就能发酵完成，取出过滤也能得到纯正的龙眼酒。
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