对威士忌有研究的朋友可能了解，苏格兰威士忌就是有泥煤味的威士忌为什么会有这样的说法呢？我们来看一下吧。
用大麦或者谷物蒸馏的威士忌为什么会有泥煤味呢？原来在蒸馏之前，需要把大麦浸泡在水中发芽之后进行烘干。烘干的方法有两种，用热风烘干的麦子不会带出味道，而用泥煤烘干的麦子则会附着泥煤的风味从而带出一种类似烟熏的风味。在艾雷岛以及苏格兰一些沿海地区，特殊的地理环境使得他们盛产泥煤，用其烘干大麦也非常流行。但是使用哪种方式烘干在法律上并没有严格规定，蒸馏厂可以根据自己的想法做出不同的威士忌，比如布赫拉迪（Bruichladdich）蒸馏厂就有泥煤味十足，PPM（代表泥煤味轻重的每百万分之石碳酸含量值）值达到258的Octomore系列，也有不含泥煤（unpeat）的威士忌。
苏格兰威士忌品牌有那些？
威士忌的品质高低如何鉴别？
说到威士忌的品质高低业内经常有人说，威士忌蒸馏的次数越多越好。真的是这样么？我们来看看。麦芽威士忌通常需要在壶式蒸馏器中至少蒸馏两次，前列次在大型蒸馏锅中进行，原酒经预热后导入到加热炉中加热至沸腾，因为酒精的沸点比水低，所以酒精会首先变成蒸汽蒸发出来，在加热炉顶部的天鹅颈（swanneck）重新凝结成酒精液体，冷凝后即
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伦敦干金酒是什么酒？好喝么？
世界上许许多多地方都有自己的本土酒，今天我们说的干金酒就是这其中的一种。伦敦干金酒就是来自伦敦的干性金酒，“伦敦金酒”指一种金酒类型，并非产地标志，并没有规定要在伦敦酿造。事实上现今仍在伦敦境内营运的蒸馏厂其实只有一家（jamesburrough酒厂的品牌“beefeater”）。除了英格兰外，在包括北美洲与澳洲在内的
