- 白酒的3年5年是真的吗？怎么样
- 请教懂的人，今年本人喜得千金，想储藏一些散酒，留着女儿出嫁时再喝，什么酒比较合适？储存容器以及条件有哪些需要注意的
白酒的3年5年是真的吗？怎么样
这本就是个概念问题，连某酱香老大的N年陈酿都被告上法院了，说是某N年陈酿不代表整瓶酒都是N年的，只是用了一点点N年的老酒勾兑而已。所以说它是就是，说不是就不是，别太认真！
感谢悟空邀请。白酒历来受到许多人士的喜爱，它也是人们消费饮品的主要之一。人们聚餐在一起，难免不会喝它以此增加友谊与对彼此的了解。
我们到酒行去选酒时，销售人员大多会推荐各种年份的酒，如3年，5年，10年陈酿……在令人眼花燎乱的酒中，大多数人都想知道，自己所买的酒到底是哪年出品。瓶装优质酒在外包装上可以找到答案，但有些酒行也销售散装白酒，美其名曰:多少多少年陈酿，这里就不能保证它的年份了，有也只能是一小部分陈酿加勾兑而成，决不能是原装陈酿酒，为了喝到正宗的3年，5年陈酿酒，大家最好选择瓶装优质酒能相对好些。还有就是，如果是3年，5年优质白酒，在倒出的那一刻，有特殊的酒香气，并且有挂杯的现象出现。
以上就是我对3年，5年白酒的认识，希望大家在购买时，选正规优质厂家的酒进行选择。为了自身的健康，能少喝尽量少喝，能不喝就不喝。酒后24小时之内严禁开车出行！
我是国家级品酒师芙蘭哥，这个问题问的非常好，也是很多消费者关心的问题，
那么我来说说我的看法：
白酒标注的年份之真相
我们在超市的酒区货架上经常会看到“某某白酒5年陈酿”、“某某白酒15窖藏”等等，这里不乏名酒也在其中。
其实这不是白酒的真实年份，只是一种广告噱头而已。
目前白酒市场的年份酒现象大体分为这几种：
1.有名无实
别看酒标上标注具体的数字以及年份字样，这酒跟年份其实一点关系都没有。
里面不存在一滴老酒，全是新酒新装，酒厂心明镜地用所谓的“年份+陈酿/窖藏/老窖”这种推广的方式去吸引消费者去购买。
消费者实际并不知道这酒到底怎么回事，在这种噱头的忽悠之下，误以为是年份酒购买回去。其实这是一种欺诈的行为。应该坚决予以制止。
2.名不副实
有些年份酒，特别是名酒的年份酒，做的也是差强人意。
别看是名酒，他的所谓年份酒也不是足年份的酒，而是采用勾调的方式用低年份酒为基酒，然后用高年份的酒进行调味，勾调出老酒的风味来。
老酒用多少？用的什么年份的？也只有酒厂自己知道。
蜻蜓点水式的勾一下，或像洒花露水一样点一点，其实就是个良心账。
3.酒上有数字，不一定是年份的意思
有的酒是为了区别等级采用数字的形式，比如洋河的梦3、梦6、梦9，这只是一个品质等级的代表。
还有比如酒标注“V6、V9”等等，都是酒厂为了区分品类和等级的。就具体的酒液而言，到底有多大差别，其实也是良心帐。
如何喝到真实年份的酒呢？
其实，想喝到真实年份的白酒，也是有办法的。
但需要酒友能够耐得住寂寞，直面漫长的等待才行。
笔者认为：
我们可以自己购买一些品质优良的好酒，然后自己存放，存放几年就是几年的好酒。比如：优质的大曲坤沙酱酒，上市已经至少5年了，自己再存放几年，就可以喝到真实年份的白酒了。
我们也可以购买老酒。中国目前的老酒市场非常火。但老酒也是鱼龙混杂、假货仿货遍地都是，所以在选购的时候也要格外的谨慎小心。
关于白酒年份的建议？
芙蘭哥认为，中国白酒最大的优势在于：酒越陈越香。中国白酒在陈年的加持下，风味更加无以伦比，所以我的建议是：
1.我们可以借鉴国外烈酒关于年份方面的规定，并上升到国家、法律的层面进行监管。你看像苏格兰的威士忌，它标注的年份一般都是最低年份，又比如：芝华士12年，他的基础酒一定是12年的，然后再用16、17年或者更高一点年份的酒进行勾兑而成。
2.酒企特别是名酒企应该自我反思。
其实我可以理解的是，在市场竞争如此激烈的大环境下，谁又能甘于寂寞，谁又能自甘落后，又怎么能甘心等着足年份酒的养成呢？
在足年份酒与市场利润之间进行权衡，当然是利益至上了。
但就眼前的利益来说，打时间差，可以理解，但不能原谅。
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因为从长远的角度来看，未来随着消费的不断升级，谁率先开展足年份酒，谁在未来的市场上将占有不败之地。
3.消费者在消费水平不断提升的同时，更应该不断提升对酒的品鉴与甄别的能力
在年份酒的甄别方面，消费者确实处于劣势。
俗话说的好：“买的没有卖的精。”说的就是这个道理。
但作为消费者就没有办法了吗？当然有。
就像我说的那样，自己可以存一些酒啊，如果实在不愿意等，就可以买一些老酒，但一定要选择正规渠道购买，毕竟还是有保障的。
更重要一点就是，广大消费者还要多了解一些关于白酒的知识和品鉴的技巧，让自己具备一定分辨“李逵”还是“李鬼”的能力，从而让自己喝到放心酒、舒心酒、健康酒。
以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！
我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！
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（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。）
现在都是白酒工业化制造，已经不再是以前的酿造了。
畅销的白酒的销量楼主是没法想象的，常常是刚从车间下生产线，第二天就上市场了，也可能有真正窖藏的酒，恐怕也很难遇到吧。
请教懂的人，今年本人喜得千金，想储藏一些散酒，留着女儿出嫁时再喝，什么酒比较合适？储存容器以及条件有哪些需要注意的
如果你不是在酒厂跟前住，或者是酒厂里没有关系很好的亲朋，建议您还是谨慎比较好。
因为现在的造假水平已经达到登峰造极，没有点鉴别的本事，很难买到真正的纯粮酒。而那些所谓的粮食酒，基本都是串烧酒，包括很多酱香类的。
昨天晚上在朋友那吃饭，朋友出于好心，拿出了自认为很不错的酱香酒招待我。我也是多事，主要是跟这个朋友的关系比较好，也是想证明我的酒确实不错。就做了个实验，各倒出来小半杯酒兑水，结果这个酱酒一点色都不变。
所以呢，想储存酒，最好是先懂酒。如果不懂，傻乎乎的花钱买的酒，以为是好酒，结果越放越难喝。
按照上图所示，无论什么香型的，只有同时符合要求的才能是纯粮酒，才值得收藏。
至于用什么器皿，按说最好是陶瓷类的。如果没有坛子，选用厚实的玻璃器皿也可以。
谨记一点，埋地下是不科学的。因为酒也需要透气，要求的是避光，通风，保湿，恒温。保湿可能有点困难，其他三样都好办。用人话来说就是放地下室就可以了。
但是很多储存酒的朋友买酒时候都信誓旦旦，说要放多久多久。可结果是狗窝里放不了剩馒头，没多久就一点一点喝完了，哈哈哈哈哈哈。
放在房子和地下室就是这个毛病，整俩菜就不由自主的想起了还有存的好酒，从这点来说，没有埋地下安全。
谢谢邀请！
题主想储存一些散酒，待女儿出嫁时拿出来喝，想知道什么酒适合储存？怎么储存？
什么散酒适合储存呢？
首先应考虑选择纯粮酒，其次考虑选择酒的工艺。我在这里推荐酱香型白酒，主要原因是因为酱香型白酒几乎没有纯酒精勾兑酒，因为目前还没有可以勾兑出酱香味的香精或味精，相对于浓香型白酒、清香型白酒纯酒精勾兑白酒充塞市场，200元以下很难买到纯粮酒，所以最可靠的是选择酱香型白酒。
酱香型白酒中，有一种叫大曲坤沙工艺的酱香酒，它是流传了几百年的传统优质酱香酒的生产工艺，它是用当地优质的红缨糯高粱为原料，它严格遵循自然规律，根据当地的环境气候条件，采取端午踩曲，重阳下沙，严格执行12987的生产流程，即一年为一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这种酒的特点是:酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。用这种工艺生产出来的酱香酒，越放越香醇。很多大型厂家的酱香酒都是用这种工艺生产出来的。很值得收藏的也就是这种酱香酒。
其次还有碎沙工艺碎生产的酱香酒。这种酿造工艺是用多种曲柄加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，将原料粉碎，经过预处理后拌入糖化发酵剂，入窖发酵20——30天，再蒸馏取酒，一次性烤完。具有发酵时间短，出酒率高，储存期短，资金周转快，价廉物美的优点。这种酒的特点:酱香味大，纯正，酒体粗糙，还协调，后味有酱味糊闷感。陈酿时间长的，酒体较醇和，空杯留香时间短，并呈现异杂香味。
第三还有翻沙酱香酿造工艺，这种工艺是将大曲酒前七轮取酒后留下的酒醅，再加入粉碎的料和曲，进行蒸煮发酵一次性烤完所取的酒。
这种酒的特点:酱香较纯正，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，后味有焦枯感，空杯留香时间短，并呈现枯焦不适感。这两种也还算是纯粮酒，有越放越香醇的特点，也有一定的收藏价值。
还有一种是串香酿造工艺。这种工艺是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒的糟醅置于蒸馏器内，在蒸馏器底部添加食用酒精，香料等，经过串蒸所得的酱香酒。这种酒的特点是:浮香明显，酱香香料味突出，进口有不适感，这种酱香酒收藏价值不大。
买酒时需注意，通过熟人或可靠渠道，买到坤沙酱香工艺的酒最好。
用什么容器，怎样储存合适呢？
容器应选择双面带釉的陶瓷罐，大小自己选择，没有规定，一般选择装40——50斤的就可以，更容易搬动。储存时一定要注意密封，放在通风、阴凉、避光的房内即可。如果你怕麻烦，不知怎么密封，就买裸瓶装的散装白酒就可以，因为裸瓶装的散酒厂家已经密封好，一箱一箱的堆积储存，注意了上面的通风、阴凉、避光的条件，放几十年是没有什么问题的。
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