西南彝志中说，隋末唐初时，有”酿成醇米酒，如露水下降“的简单蒸馆工艺的记载所以可以推测，白酒的出现应该在唐代或者稍微早于唐代只是当时还没有普及，到元朝才传播开来白酒是蒸馏酒1975年12月河北省出土了一。
1起于元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现2白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒，是以颜色。
白酒41度以上的称为高度酒白酒分为高度白酒和低度白酒高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度也有的20多度。
高度白酒始用于唐代高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒白酒是中国特有的一种蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有烧酒烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指。
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白酒如果在打开的情况下放置一年是不能饮用的，此时酒水会因为空气中的杂菌沁入变得腐败浑浊，微生物含量也超出了正常饮用标准，这时贸然喝下或许会有许多致害菌掺杂其中，对人体造成严重的危害，所以对于长期打开放置的白酒不推。 可以喝白酒开瓶后，酒精能自动挥发，类物质也会迅速散失，...,茅台尚酱
属于蒸馏酒的白酒或出现在元朝，因为与发酵酒不同的是，白酒还需要经过蒸馏的工序，而这是从蒙古人传到中原的技艺，原来的音名叫“阿刺吉”，这在忽必烈的饮膳太医忽思慧的饮膳正要中有明确记载明代药物学家李时珍曾。
出现于唐朝白酒的起源，具体的开始时间没有定论，史料中并没有对“白酒”的记载，白酒是新中国成立后才定下来的名字，但普遍认为始于唐朝，这多亏了那一群才华横溢的诗人们白酒，中国这是两个几乎划上等号的标签，中国。
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中国高度白酒的历史发展(中国白酒何时有了高度白酒)
1、中国白酒的发展历史 唐代 在唐代文献中，烧酒蒸酒之名已有出现李肇公元806年写的国史补中的“酒则有剑南之烧春”唐代普遍称酒为“春”雍陶公元834年诗云“自到成都烧酒热，不思身更入长安；一中国白酒的历史 中国白酒历史悠久，可以追溯到唐代据传，唐代文献中已有关于烧酒的资...,茅台尚酱
