- 龙眼酒泡10年了会坏吗
- 为什么龙眼酒越泡越浑浊
- 龙眼酒泡的久了会坏吗
龙眼酒泡10年了会坏吗
龙眼酒泡10年了是会坏的。
通常自行泡制的龙眼酒，只有一年左右的保质期，因为这种方式制作的龙眼酒，没有严格的消毒灭菌，也不会添加什么防腐剂之类的化学添加物。
但要是通过酿造工艺制作的龙眼酒，都会经过严格的灭菌处理，其保质期通常可以达到三到五年左右的时间，因此龙眼酒的保质期是多久，需要根据制作的方式来看。
为什么龙眼酒越泡越浑浊
貌似是变质了，尝下有没有酸馊味吧，若有酸味，可以丢掉了。这原因应该是米酒的度数不够，或者龙眼在泡酒前未经合理的处理，又或酒瓶不干净，以致于药酒被细菌污染。
造成龙眼肉泡酒有涩味的重要原因：
一、温度对龙眼泡酒品质的影响
1、龙眼原汁在低温下发酵，酒度有所提高，发酵液颜色趋淡；
2、温度越低，发酵完成时间越长，泡出的酒品质量向上提高；
3、在10℃及以下，发酵最佳；
4、发酵温度的提高，发酵速度加快，完成时发酵间缩短，会造成酒有涩味。
二、含糖量对龙眼泡酒品质的影响
1、不同的龙眼，其原汁中的含糖量不相同；
香精的酒精含量标准是多少
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2、通常加入白砂糖，以总糖含量为25%左右；
3、增加含糖量，在相同的温度，龙眼泡出的酒精度提高；
4、龙眼原汁中的含糖量为20%左右，当没有加入白砂糖时，泡出来的酒会有涩味。
三、发酵程度对龙眼泡酒品质的影响
1、在发酵过程中被中途打断，没有完全发酵，会有涩味；
2、发酵温度过高，发酵速度加快，造成发酵不充分。
龙眼酒泡的久了会坏吗
根据情况看
通常自行泡制的龙眼酒，只有一年左右的保质期，因为这种方式制作的龙眼酒，没有严格的消毒灭菌，也不会添加什么防腐剂之类的化学添加物。
但要是通过酿造工艺制作的龙眼酒，都会经过严格的灭菌处理，其保质期通常可以达到三到五年左右的时间，因此龙眼酒的保质期是多久，需要根据制作的方式来看。
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