- 为什么大家都会说贵州的酱香酒贵
为什么大家都会说贵州的酱香酒贵
贵州酱香酒为什么贵呢？
首先贵州酱香酒核心产区在遵义的茅台镇，位于东经106度22分、北纬27度51分，海拔450米、年均气温17.4度、茅台镇有87平方公里、核心酿酒地带只有7.5平方公里、中国百分之八十以上的优质酱酒都产自这里
1地质：优质贵州酱香酒对土壤的要求是非常的高、只有茅台镇的紫红色土壤、酸碱适度、才更适合酿制酱香酒
2气候：1400小时年日照时、无霜期长、300多种专有微生物群
3赤水河：河水硬度7.8-8.46，酸碱适度，PH7.2-7.8，钙镁离子含量符合饮用卫生标准，是酿造美酒的绝佳水源。
4红缨子糯高粱：贵州酱香酒由当地独特原料酿制、那只有茅台镇独特的环境与气候才能孕育出一种举世罕见的糯高粱。皮厚、粒小、干燥、耐蒸煮、淀粉含量高（较外地高粱高出1/3），其中直链淀粉达到88%以上。
1原料成本
高粱是大曲酱香酒的核心原料，不同的高粱价位不同，像贵州茅台镇糯高粱价格是普通高粱的3-4倍，为了保证质量，酿造成本高。
有句老话“五斤粮食一斤酒”大曲酱香酒的出酒率比较低，一斤粮食只能出二两酒，而浓香型白酒出酒率可以达到45%以上。
2:时间成本
酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要经过九次蒸煮 、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里窖藏三年以上，再经过勾调，为了稳定口感，完成勾调后要再存一年。这样下来一瓶酱香酒至少五年才可以出厂。
而其他一些香型的白酒酿造周期几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。
3:运营成本
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由于酱酒型白酒的工艺特性，它需要一整年的生产周期。和长达三到五年的储存周期，才能包装上市。而且在上市之前还要持续不断的支付仓储成本，人工成本这样的运营费用。
我们都知道市场运营是需要钱来做基础的，不管是贷款还是拆借都需要向债权方支付利息，资金的使用时间越长，利息也就越高，成本也越高，长时间的资金占用还会降低资金周转率。就会带来一系列现金流的问题，也会给酒厂造成额外的运营风险和压力，这也就是很多小酒厂经常倒闭的根本原因。
咱老百姓喝酒的要求是“好喝，健康，平价”。市场上的很多品质好的酱香酒也很良心，注意辨别。
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也不贵，看你买那种酒质，或者说看你买什么品牌，同一种酿造工艺，贵的一两千一瓶，便宜的就是一两百一瓶，差别在哪儿是一目了然的。
总体来说也贵，至少高端酒比浓香型、清香型都要贵，主要是带头大哥起到的作用。在低端酒里面，酱香型白酒五六十一瓶的就算是低端酒了，一二十一瓶的酱香白酒直接就是酒精酒了，而清香型或者浓香型的这个价位还是有纯粮酒的。酱香型白酒的低端酒在品牌代表里面茅台迎宾酒就是茅台酒厂的低端酒，现在也是要80一瓶。
大家都知道酱香型白酒贵，但是也不知道贵在哪里，很多朋友都是听销售人员宣传的，有的甚至没有喝过酱香白酒，只不过想尝试尝试，也不知道买那个价位的合适。
酱香型白酒贵在原料成本高，好的酱香型白酒一斤酒的原料就接近20块。加上传统的酿造工艺，一年酿造一次的那酿造周期，其他香型一年少的可以酿造三次，多的可以酿造六七次，而酱香型白酒还需要存放5年时间，其他酒只需要一两年时间。也就是说酱香型白酒五年卖一批，而其他有的香型一年就可以卖5批，这个就是区别，也是物以稀为贵的道理。
还有就是酱香型白酒只有在茅台镇酿造出来的酒质比较独特，而茅台镇由于地形原因也施展不开了，想要酿造更多的酱香型白酒只能去其他地方，那就不正宗了，所以在茅台镇转让一个生产许可证都是好几百万。酱香型白酒贵，不是单一的因素造就的。就从原料来说已经比其他香型的白酒要贵的多了。
当然，酱香型白酒贵除了这些主要的因素，还有的就是靠宣传了，比如文化底蕴、红色背景、金属性、收藏性，这些东西组合起来，成就高端酱香的价格。如果你只是买来喝，那这些东西是可以不在乎的选择酒质本身，只选对的，不选贵的。要么就是散酒、要么就是大品牌的低端酒。
我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢酱香的关注我，一起交流学习。
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