- 请问年产5000吨固态法白酒，需要投入多钱，还有需要采购哪些设备
- 如何利用酿酒设备酿造浓香型白酒
- 当地人喝酒精酒多，用小型白酒酿酒设备开酒坊要如何快速打开市场
- 用酿白酒设备做酒，不同酿酒原料的酿造方法都一样吗
- 有没有懂酒的、浓香、酱香、清香型白酒有什么酿造工艺区别吗
请问年产5000吨固态法白酒，需要投入多钱，还有需要采购哪些设备
看你是酿造的是酱香还是浓香或者清香了，如果是酱香酒年产5000吨是个不小的厂了，而且一批酒从生产到出厂需要3到5年时间，投入很大。要是做浓香和清香型的投入要小很多，最多两三个月就出酒了，出了酒就可以卖了
如何利用酿酒设备酿造浓香型白酒
看来能回答这个问题的也就只有我一代酒神独孤求醉了。
现在市场上的酒坊绝大多数都是清香型白酒。酱香型基本没有，浓香型的酒坊也有，不过很少，绝大多数都是在一些类似生物公司（具体名称我不确定）的指导下建立而成的。
为什么我这么说呢？因为酒的风味香型口味跟曲中的菌种息息相关，但是这只是影响酒香味的其中一个因素，还有一个重要的因素是窖泥。浓香型的典型代表品牌有五粮液和剑南春等等。其实酿酒设备的利用并不是酒香味成型的关键因素。
我们下面看看五粮液的部分制作工艺:
五粮液独创的跑窖循环等工艺，使古谚"千年老窖万年槽"中的"万年糟"成为现实。专家认为，这就为酿酒有益微生物繁衍的连续性创造了十分有利的条件，为优良酒质奠定了基础。五粮液独有的600多年老窖池，明代洪武年间，从未间断过发酵生产，古窖泥中的微生物种群达到数百种，这些微生物参与发酵酿造而成的五粮液，其品质和口感不言而喻。五粮液独有的"包包曲"，集高温曲、中温曲的优势于一身，为出好酒提供了重要保证。五粮液独有的十里酒城、世界最大的产能规模，以丰富的基酒形成了五粮液的品质和安全保证。
2005年，中国国家博物馆收藏了一团泥巴。
这团泥巴是世界上最高大上的泥巴，它和顶级唐三彩、出土于秦始皇陵的划船陶俑等文物珍品一起亮相世纪国宝展，被称为“活着的文物”，因为它的身体里满满的古老微生物。
这团泥巴的大名为五粮液古窖泥。
上个世纪，日本人不但偷了中国景泰蓝和宣纸的工艺秘方，还千万百计获得了一块五粮液古窖泥。
日本人试图破解中国的景泰蓝、宣纸和五粮液古窖泥的秘密，前两者，他们成功了。
五粮液古窖泥中的成分，日本人能分析，却无论如何培养不出自己的“老窖”，因为五粮液古窖泥很傲娇，它只认故乡宜宾，换到哪里都
不行，到了别处它就装死。
可见窖泥在浓香型白酒生产中的关键性有多强。当时如果你只是制造一般的浓香型白酒，通过别人的技术扶持小规模生产也是可以成功的。不过口感味道相差甚远。
酱香型调味酒
调味酒的喝法酱香型白酒什么味道酱香酒为什么有芝麻香调味酒的喝法 不同的口味喝法如下： 酱香调味酒 以酱香型白酒酱霸天下酒为例，取其生产过程中第三至七次取酒之间的底槽，按普通酱香型白酒生产中的摊晾工艺先降温至要求的温度，加入适量的酱香曲粉充分搅拌，糖化时要和普通的糟...,茅台尚酱
当地人喝酒精酒多，用小型白酒酿酒设备开酒坊要如何快速打开市场
白酒劝你还是别做了，因为白酒销量已经在持续下滑，你要做市场调研，喝白酒的人都是50 60 70后居多因为以前那个年代都是自酿米酒，喝白酒会上瘾所以年纪大的人持续喝着白酒，但80 90 00后年轻人已经不接受白酒，目前啤酒 红酒 在年轻人中最受欢迎。
你的提问就有问题，迅速打开市场？打开任何市场都不是一日之功。
你连最基本的都还没有做好，想要打开市场，首先也是最基础的就是做好白酒，同样是纯粮食白酒，但是工艺千差万别，出来的口感也各不相同！
要想做出好酒，第一首先剔除液态生料酒，第二，剔除半固态，适当做固态糖化小曲白酒，第三，如果想深耕白酒市场，最好是做大曲工艺，根据当地市场决定做浓香酱香还是清香，也可以都尝试一下！
白酒市场不是一日之功，需要慢慢的开拓市场，一步一个脚印，不能贪大图快，一定要把控好质量！
我是一名酿酒工，以后有什么问题可以问我。
用酿白酒设备做酒，不同酿酒原料的酿造方法都一样吗
用酿白酒设备做酒，不同酿酒原料酿造方法是不一样的。中国白酒从香型上分为：清香型，浓香型，酱香型，米香型，凤香型，豉香型，特香型，芝麻香型，老白干香型，浓酱兼香型，药香型，馥郁香型，。又分为固态法，液态法，半固态法。原料不一样，当然酿造方法也不一样。比如固态大曲或固态小曲酒酿造。在蒸粮时。大曲工艺粮食要提前粉碎成，四棱八瓣，高温润糁。小曲(特别是川法小曲工艺)则是整粒的。环节有泡粮（高温70/85度热水），蒸粮，闷粮，复蒸，摊凉，拌曲，糖化。而液态法或半固态工艺则是将粮食粉碎，调水至合适温度放酒曲，放粉好的粮食，发酵。半固态是蒸粮，摊凉，拌曲，糖化，加水发酵。虽说做固态的设备也可以做液态或半固态工艺，但蒸酒时操作不当容易堵气，翻锅。（现在有专门做半固态或液态的酿酒设备）综上所述，用酿白酒设备做酒，不同原料的做法是略有不同的。祝各位朋友在新的一年里，心想事成，万事如意！
大区别没有，细节差别不小，首先不同香型的制曲工艺不同，时间原料都不一样，发酵池也不一样，据我所知山西用地缸，西凤是石头池子，茅台好像是泥巴池子，然后发酵时间有区别，清香型出酒快，茅台出酒慢而且要储存几年才能销售，浓香不是很了解应该和清香差的不大。酒的香型主要取决酒曲和窖池，工艺基本上和山西汾酒多少有点血缘关系，谁叫汾酒诞生在晋朝以前，现在也就是多了个蒸馏，本身工艺变化不大
有没有懂酒的、浓香、酱香、清香型白酒有什么酿造工艺区别吗
先说说浓香型，浓香型白酒的糖化发酵剂是中温大曲，做曲的原料，川酒与徽酒是不同的:川酒主要以小麦做曲，徽酒以小麦、大麦、豌豆做曲。发酵用的窖池都是泥窖。发酵时间以般为60天。工艺上混蒸混烧，续糟配料，大家讲的老五甑就是这个工艺。川酒得酿酒原料以般为高粱、大米、糯米、小麦、玉米；徽酒主要是高粱。不过现在很多企业也在效仿川酒，采用五粮，但作为徽酒，单粮我觉得应该是特色。
酱酒的工艺复杂些。采用的是高温曲，发酵设备为条石窖。典型的工艺是12987操作法，即以一年为一个周期，两次投料，九月重阳下料，八次蒸煮，七次取酒。不过现在茅台镇也在生产八轮次酒，很多企业对八轮次酒还很重视。对于酱酒对不同轮次的酒进行盘勾储存是非常重要的。
清香型白酒（这里只讲大曲清香）以汾酒为例，采用的是大曲，发酵容器是地缸。工艺特点是清蒸两次清。通俗一点讲就是蒸一次发酵一次，出第一次酒后再加曲发酵，再淌一次酒，就结束了，糟就变成丢糟。这与浓香型和酱香型是不同的。浓香型是使一部分，丢一部分，酱香型两次投料要滚着烧一年。
这只是讲个梗概，工艺细节复杂多了。
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