香槟区酒庄
总体来说，一共有超过2000家的香槟区酒庄，坐落于马恩河、兰斯山以及白丘三个地方。主要分为两种经营形式，一部分酒庄把自己种葡萄卖给大酒商进行酿造，另一部分则选择自己酿酒，冠以自己的名字。对于前者出售给大酒商的酒庄来说，他们都有一个隐性的分级，因为从不标注在酒标上。这个标准会区分出葡萄的好坏，并以此来制定收购的价格，特级村酒庄的酒农可以获得的价格，而一级则获得90%-的价格，以此类推，一些比较差的就只能获得80%。但近年来，后者的那种比较小众的自己酿酒的酒庄得到了高度的重视，大概占了整体销售的四分之一，已超过20世纪初的十分之一。不过，香槟区酒庄的市场仍掌握在那些有名的大酒商手中，比如酩悦、凯歌、库克等。
香槟区地理位置
香槟地区(Champagne)在法国巴黎以东，兰斯市(Reims)周围，包括马恩省(Marne)、埃纳省(Aisne)和奥布省(Aube)的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地，根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。
香槟地域从公元纪年开始就种植葡萄。虽然种植面积不断缩小，但它的特征很早便被人们认知，对原产地监控命名的保护也是较早的。
红酒存放时间，红酒怎么储存
红酒存放时间是多久，红酒怎么储存？好多朋友面对一瓶瓶的红酒都会发出这些疑问。虽然我们经常在网络上看到各大名庄、酒店，或是明星酒窖摆放着一排排的红酒，但是却对红酒的存放时间以及存放条件、温度缺乏了解，导致我们面对自己选购的红酒手足无措。红酒存放时间 白酒讲究“陈”的香，那么红酒呢？是否也像白酒一样，存放的时间越久，
香槟原产地命名保证所有Champagne(香槟酒)的生产者和消费者享有纯正、优质与梦想……
香槟省是法国葡萄种植区较靠北部的地区。照常理而言，这里的气候并不是很适合种植葡萄。
相比较波尔多每年2000小时和勃艮第每年1900小时的日照时间，香槟省的日照时间很短暂：每年只有1650小时。这里气温较低，年平均温度只有10,5°C，冬天非常冷。葡萄植株需要生活在至少9°C以上的环境才能让葡萄成熟。平均温度如此低，遇到颗粒不收的寒冬也是常见的事。总的来说，这里的气候是受到海洋影响的大陆型气候。
然而，香槟省仍然拥有两个好条件：降雨量适中而有规律；土质良好――主要由七千万年前海洋退化留下的白垩物质组成。白垩土质在调节土地水含量方面很有价值。在干燥的季节，它仍能够把水分锁住；在雨量充沛的季节，它又能够大量吸收水分。所以，葡萄植株的根部常年能在地底吸收到水分。
每一个酒庄都会有自己的故事和传奇，无论是以前还是现在，我觉得这就是香槟较让人着迷的文化。法国人对香槟的爱，凝聚成三个词：神圣，卓绝，稀有。因此他们设立CIVC（法国香槟委员会i）不遗余力的保护想边去在世界独占鳌头的位置。
相关链接：法国香槟区酒标图解
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红酒较佳储存温度
俗话说“酒是陈的香”，市场上见到的白酒，无不以“10年”、“20年”、“30年”、“60年”标明身价，红酒一样可以存放几十年吗？红酒的储存要求是什么？据说红酒对储存的温度与湿度有很高的要求，温度过高或过低都会影响红酒的存放时间，红酒较佳储存温度是多少？红酒较佳储存温度 红酒对储存的环境确实相当挑剔，温度过高易早熟
