腌皮蛋的方法 食材鸭蛋30只，皮蛋粉1袋，茶叶100克，食盐2勺，白酒1勺 制作过程 第一步，将鸭蛋外壳仔细冲洗干净，记得要控干鸭蛋表面的水分，保证无生水 第二步，准备一把红茶叶，用开水冲泡好，将茶水放凉 第三步，准备一个容。
腌制咸鸭蛋的鸭蛋和盐比例是101，十斤鸭蛋用1斤盐，这样做出来的咸鸭蛋味道适中，蛋黄冒油口感绵密下面我给大家分享一下咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋的腌制方法一准备材料生鸭蛋10斤盐1斤100毫升白酒建议用二锅头。
1鸭蛋用水泡2分钟后用钢丝球将鸭蛋擦洗干净2清净干净的鸭蛋放在阴凉处晾干备用3取两个小碗，一碗装白酒，一碗装精盐4将鸭蛋先在白酒中滚一下，再在盐中再滚一下5滚好的鸭蛋用方便袋包好，放入冰箱。
用白酒和盐腌制具体方法如下所需材料鸭蛋10个，鸡蛋10个，食盐120克，高度白酒135克，保鲜膜适量1首先准备好食材，把蛋清洗干净2然后用白酒清洗蛋3捞蛋后裹上一层盐4用保鲜膜包裹蛋5弄好。
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腌制鸭蛋盐量是不确定的，根据自己的口味不同鸭蛋数量大小不同也不尽相同今天给大家说一个方法材料鸭蛋12个凉白开高度白酒食用盐50克步骤1把买回来的鸭蛋用牙刷清洗干净，然后把鸭蛋放到太阳底下暴晒1。
1准备材料 2把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止3在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一遍，再把海鸭蛋在盐里滚一遍，裹满盐最好4准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海。
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