- 什么人适合做酱香酒行业
- 白酒酱香型和浓香型，大多数人是喜欢什么内型的？选什么型的？请懂得指点哈！谢谢
- 为什么喜欢喝酱香酒的都是上了年纪的人
什么人适合做酱香酒行业
这个问题问得好，只要喜欢酱香型白酒的人都可以做酱香型白酒。
酱香型白酒只认识赤水河，离开赤水河就做不出酱香型白酒，除非是化学勾兑的酱香型白酒。这是赤水河独有的资源优势，微生物。当然酱香型白酒在选廖配方上也很有讲究，总得来说，从事酱香型白酒还是要有基本知识。
白酒酱香型和浓香型，大多数人是喜欢什么内型的？选什么型的？请懂得指点哈！谢谢
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以下是两者的区别：
一、口感不同
酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
二、生产工艺不同
浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。
酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。
扩展资料：
白酒知识
1.酱香型白酒可以说80%以上的好酒都是酱香型的白酒，要经过八九道酿造出来的，价位低的是串出来的，即第—次酿出来的拿点存放2年的酒来勾出来的，而不是酒精勾对出来的，好的酒要经过八九道酿造然后再如窖而老熟。
2.浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾对的，所以说大家在选择购买白酒的时候要选择好。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
为什么喜欢喝酱香酒的都是上了年纪的人
这个怎么说呢，上年纪的和我们不同时代，他们这一代的人大部分都是喝白酒，不过现在的年轻人都是喝啤酒，我觉得雪花啤酒比较好喝，好多个系列，我最喜欢喝的是勇闯天涯，度数适中，口感也比较细腻，一次喝个三五瓶都没问题
从精神方面来说，酱香酒的酸甜苦辣层次感丰富感，容易勾起老年人的人生回忆！
酱香型白酒市场的现状和趋势
酱香白酒的前景如何酱香白酒市场怎么样酱香白酒的前景如何酒虫鉴酒随着消费意识的觉醒，随着茅台的持续霸主地位。市场已经悄然变化，作为重新定义中国白酒的贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心，出品的“上味”牌酱酒。已经成为酱酒行业新贵，越来越多的创业家，中青年企业家，政商阶层都为这...,茅台尚酱
从生理上来说，也只有酱香酒才能让老酒鬼从舌尖到喉咙的老茧，再次有刺激感！
从经济上来说，也只有老年人有这个时间和钱，来享受和消费酱香酒这份迟来的幸福了！
不止一次听过这样的话，我相信是有共性的。
从事酱香型白酒工作的原因，使我结识了很多五湖四海爱喝酒的朋友，有个奇怪的现象，他们年龄都普遍偏大，四十以上的居多，稍作交谈总结便能发现问题所在。
人是个感官动物，首先来说就是味道。
酒是有味道的，或轻质淡雅，或香气怡人，酱香型白酒可以说在整个白酒体系中都是独特的存才。
酱酒的香不同于其余白酒，他香的深沉而强烈，不会使人闻多了厌烦，陈香的感觉反而会使忍越喝越喜欢。
我认为喝酒是分阶段的，从清淡点的味道，一步步的深入到酱香，马云说过，你也许现在不会喜欢酱香酒，但当你道理一定年龄，你始终会喜欢酱香的。
其次是本质
上了年龄的朋友对安全以及健康是比较重视的，酱香型白酒可以有说跟这个观点不谋为何，酱香型白酒中的酸性高，以乙酸跟乳酸的成本出现，对软化血管，护肝方面由促进作用。
最终是理念
经理过风雨的人，看惯了人情世故，本真被“警惕”的藏在心中，想勾起真情是不容易的，因为没有相似的人，而酱香型白酒的产生可以说跟人是一样的，经理九次高温蒸煮，八次发酵，七次取酒，再加上时间的沉淀，所造成的的味道，也只有懂的人才能领会他的多样。
很感谢这个平台，也想认识一些爱酒的朋友，如果你对白酒有兴趣有问题，不妨跟我沟通，我们交个朋友。
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