- 贵州茅台酱香型白酒酸度高，有利于健康吗
- 适量饮用酱香酒挺好吗？冬天可以驱寒吗
- 酱香酒变酸是怎么回事呢？只有酱香酒才会变酸吗？变酸的酱香酒还能喝吗
贵州茅台酱香型白酒酸度高，有利于健康吗
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贵州茅台酱香型白酒酸度高，有利于健康吗？
这个当然是有利于健康，不然那么多的有钱人干嘛买茅台酒喝。至于为什么有利于健康请往下看。
酱香型的酸度都是偏高的，拿茅台酒来说，它的酸度是其他不同白酒酸度的3~5倍，主要以乙酸和乳酸为主。
乙酸又名醋酸，具有杀菌、抗病毒、促进胃液分泌、帮助消化、降血压、降低胆固醇、扩张血管、延缓血管硬化等功效。
它在白酒中含量比较大，它有较浓的酸气，味微酸，微甜。浓香型在0.5g/L左右，清香型0.9g/L左右，米香型0.38g/L左右，酱香型白酒含的乙酸量在1.1g/L左右，但是酱香型不是含乙酸最高的，最高的是药香型董酒在2.3以d左右。
乳酸又名α—羟基丙酸，乳酸是人体必需的有机酸、他能促使双歧杆菌生长，而使人体内微生太达到平衡。乳酸对很多致病菌有极强的抑制能力，其浓度在100mg/L时，大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌在任何良好营养条件下，3天内将全部被杀死。
它是白酒中呈昧的主要物质，其含量比较高，它微酸带闷，味较浓长。浓香型在0.16-0.38g/L左右，清香型0.28g/L左右，米香型0.5-0.66g/L左右，酱香型白酒含的乙酸量在1g/L左右。酱香型白酒所含乳酸的量是白酒中最高的。
简单点来说，酸主脾胃、保肝、能软化血管等功效。说明酸对人体是有帮助的，是有利于人体健康的。但是有句老话说的好"敬酒虽好可不能贪杯"，凡事都有一定度数的，在合适的范围内是对人体好的，但是超出了范围，可能就适得其反了。
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酱香型白酒越来越受到人们的欢迎，除去它的香味口感受人喜欢外 ，它对人体的保健作用，也功不可没，酸度高只是一个方面。
酸的保健作用
酱香型白酒的酸度能达到其他酒的三到五倍，以乙酸和乳酸为主，酸可以软化血管，保护脾、胃、肝等。一般酸类食品都可以达到这个效果，许多人就有喝苹果醋保健的习惯。
含有丰富的微生物
大家都知道酱香酒遵照12789生产工艺，在漫长又神秘的生物反应过程中，在庞大微生物群的作用下，酒体中会包含各种有益的微生物。
有害物质少
酱香酒是高温馏酒，高温可以直接挥发掉许多有害物质，再经过三年储藏后，有害物质大大减少。
53°最合理
酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
适量饮用酱香酒挺好吗？冬天可以驱寒吗
1、易挥发物质少，对人体刺激小
2、酸度高，有利于健康
3、富含有益健康的有效成分
4、纯粮酿造，不添加外来物质
5、酱香酒的浓度科学合理
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6、酱香酒的酚类化合物多
7、酱香型酒不准“加料”
8、酱香酒越陈越香，而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
日常聚会或者生活中，餐桌上总是离不开酒，总体而言它是人们生活的必需品，也是最佳饮品之一。但多数人一味追求自身的满足感，会过度饮酒，长期之后，酒就成为危害身体的饮品之一。其实只要适当的喝酒，不仅可以在冬季起到驱寒的作用，对人体健康也可起到促进作用。
适当饮酒的作用
1、增强心脏功能
除了先天因素之外，人到了一定的年纪，身体首先出现状况的心脏。所以，定期去医院进行身体检查是非常有必要的。如果爱好喝酒的人群，千万不要大量的饮用酒，可适当的喝酒，因为它可增强心脏功能，使心脏慢而有力。
2、增强消化腺的分泌功能
做一项简单的调查，50%以上的人群都患有不同程度的胃部疾病。当胃出现不适的症状，多数表现为消化功能的减弱，另外食欲也会下降。喝酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
3、可以降低胆固醇
营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢?后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。
4、消除疲劳
由于现代人生活节奏的加快，致使自身承受过多的压力，晚上熬夜及失眠是再正常不过的事情。在户外新鲜空气中喝酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周喝酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢喝酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。
总而言之，适当饮酒对身体有益，最重要的是把握好量。
酱香酒变酸是怎么回事呢？只有酱香酒才会变酸吗？变酸的酱香酒还能喝吗
酱香酒变酸也是坏了吗？是不是只有酱香酒才会变酸呢？今天，阿文就来给大家解释一下酱香酒为什么会变酸。
一、酱香酒为什么会变酸？
首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。再说，酱酒的酸是一个好事，因为在各大香型的白酒中，酱香白酒的酿造工艺和口感**复杂，酒体中富含的酸性物质是其他白酒的3-5倍。这些酸物质主要以乙酸和乳酸为主，适量饮用可软化血管，我们常说的酱酒对人体健康有好处便是指此。
二、酱香酒中的“四大酸”
白酒里的微量成分中的骨架成分含有四大酸，包括：己酸，乳酸，乙酸，丁酸和四大酯：己酸乙酯，乳酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯这八大骨架成分要按一定的比例组合才能产生纯甜，芳香的感觉，否则就会造成酒体不协调，影响饮用效果。你喝了酒身上酸是由于四大酸中的乳酸含量过高造成的，乳酸为不挥发性酸，没有明显气味和味道，但是是不被人体所接受的一种酸，当你长期不运动，突然某个关节做一次剧烈运动，该关节就会产生大量乳酸，从而使得你身上有酸痛的感觉。而这个乳酸跟酒中的乳酸是一样的。
三、变酸的酱香酒还能喝吗？
正常来说，虽然酱香酒会产生酸性物质，但是这些酸性物质的含量是极微极微的，一般我们用口尝是尝不出来的，所以说这样的酱香酒是可以正常喝的。但是，如果你的酱香酒打开之后，能够味道明显的酸味，并且喝起来味道也发生了明显的变化，那么，你就要注意了。这时的酱香酒很有可能是发生了变质，这种酱香酒是不能喝了，如果你再饮用的话，肯定会对身体产生一定的危害，严重者甚至会危及到生命健康。
由此可见，酱香白酒越来越酸，不能一概当做好事或是坏事，而是要先观察变酸的程度。若酸味很重，酸的很不正常，一般可与年份短一点的酒进行搭配饮用，这样酒的醇厚度更好。若是酸味很淡，且酱香味浓郁醇厚，则是正常现象。
近年来，酱香酒的市场份额，和受众人群不断增加，而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。
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