- 甜烧白是什么
- 四川糖肉的正确做法
- 四川甜烧白的做法
甜烧白是什么
一、甜烧白,源于中国四川省,为四川传统名菜,属于川菜。
二、其主要食材是五花肉,糯米,豆沙,做法是将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌,菜肴名称取名独特,吃起来鲜香甜糯、丰腴形美,色泽红亮,咸鲜味浓,耙软适度,肥而不腻。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
三、所属菜系川菜是中国汉族四大菜系之一。其发源于古代的巴国和蜀国,主要流行于西南地区和湖北地区。在中国大部分地区都有川菜馆,这是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系,
四川糖肉的正确做法
五花肉 3斤
糯米 1斤
花生 绿豆 糯米 黄豆 米 炒香打粉 1小碗
红糖 1小碗
橙皮/砂糖橘皮 大半碗
酱油 3勺
猪油 2勺
白糖 1勺
盐 1盐勺
四川蒸甜肉(甜烧白)的做法
五花肉洗净冷冻半小时切薄片,倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀;
红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀
糯米加少许水煮熟(不好把握水量可选择蒸熟)趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀
蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好
铺一层糯米饭在蒸碗上
上锅蒸(普通蒸锅蒸1个半钟;高压锅蒸20分钟)
柴火锅蒸的过程中锅里的水加了好几次,奶奶说这个蒸笼是我们小的时候买的,小孩多蒸包子馒头大家都喜欢吃,揭开蒸笼那一刻仿佛回到了小时候
食材:五花肉500g
做法:
1、将五花肉洗净切断,锅中加入水刚好没过肉,煮都肉刚好熟
2、煮熟的肉取出凉凉(热的肉急切会收缩),切好的肉备用
3、油下锅,要全热,加入肉翻炒至嫩黄
4、加入酱油上色,糖适量翻炒1分钟左右起锅
五花肉500g,红糖半袋,糯米500g
为什么很多人喝不惯酱香型酒呢
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烹饪步骤 5步
步骤1五花肉切片,用红糖抓匀,
步骤2糯米泡半天,在煮,煮的忘了照像
步骤3煮好糯米,用白糖,红糖一起拌匀,
步骤4取个大碗把肉扑在碗低
步骤5把拌好的糯米扑在肉上,锅里放半锅水,做好的原料,放锅里蒸1个半小时,就好了
做法:
1、食材:五花肉750克,糯米250克,红糖,新鲜橙皮1小碗,酱油3小勺,猪油2小勺,白糖,盐适量。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时,再切片,然后倒入3小勺酱油,少量盐拌匀。
3、将红糖,橙皮尽量切碎,取一半红糖,一半橙皮与五花肉抓匀。
4、将糯米蒸熟,趁热拌入剩下的一半红糖,一半橙皮和猪油,搅拌均匀。
5、在蒸碗的底部抹一遍水,再将肉片铺在碗底,最后糯米铺在肉片上
6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。
7、起锅,倒扣装盘,再撒些白糖。
1、主料:五花肉1000克、死鸡蛋10个。
2、辅材:糖约400克。
两、作法流程:
1.将五花肉切割成小块。
2.把腩肉切片泡上白砂糖。腌2个钟头高低。
3.死鸡蛋煮开。
4.生猪肉禀赋加点水焖,没必要煮很烂,因为之后每一次要吃时必需加温的。火警烧开后,转文火,约15-20分钟。
5.死鸡蛋拨壳后,放到肉里,当甜点吃。鸡蛋泡正在哪糖汤里后,会愈来愈很韧,很有嚼劲。
四川甜烧白的做法
四川名菜甜烧白,源于中国四川省,为四川传统名菜,属于川菜。其主要食材是五花肉,糯米,豆沙。
做法:将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌,菜肴名称取名独特,吃起来鲜香甜糯、丰腴形美,色泽红亮,咸鲜味浓,耙软适度,肥而不腻。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
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