在昨天的内容中小编已经告诉大家什么是克鲁格香槟,克鲁格香槟怎么样,今天小编要与大家分享的就是克鲁格陈年香槟没年份吗,克鲁格香槟有没有年份。与克鲁格(Krug)相比,所有的香槟都会黯然失色。香槟的一般陈年年份在20年以内,克鲁格则是少有的可以陈年50年以上的品种。
克鲁格不标明年份的香槟,应该是指占克鲁格总产量85%以上的陈年香槟(Krug Grande Cuvée)。这种香槟由不同年份的基酒调配而成,各个年份相互取长补短,冲淡了年份差异,自然也就不必标明年份。
克鲁格第5代传人亨利・克鲁格曾经说过:“不标明年份香槟集多种基酒调配而成,可能会用到二三十家葡萄种植者的四五十种基酒,而且这些基酒又可能来自6个~10个不同年份。”至于嘉洛莲问到的粉红香槟(Krug Rosé),也是一种不标明年份香槟,只是需要调配当地的黑比诺红酒,产量少到可以忽略不计,但其浪漫的色泽却深得女性喜爱。
标明年份的克鲁格香槟,只在好年份用当年的葡萄酿造。根据酿造方式、陈年时间以及葡萄园位置等因素的不同,出品的香槟分为年份香槟(Krug Vintage)、收藏家香槟(Krug Collection)、罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)、安邦内黑钻香槟(Krug Clos dAmbonnay)。
酒没坏,客人要换酒,侍酒师该怎么做
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