- 在农村地瓜酒是怎么做的
在农村地瓜酒是怎么做的
1，首先把红薯洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟，再倒在干净的地方晾干。
2，老家一般每家每户都有几口大缸，用来存放东西十分方便。把放凉的地瓜和酒饼拌均匀，然后倒入缸中。
3，然后用塑料薄膜把水缸密封严实，最好多包几层，然后把水缸上面放上一个重物压着，放到阴凉的地方发酵，一般至少要放置半年时间，最好放一年。
4，为了酿制地瓜酒我奶奶把家里的大缸小缸都用上了。
5，这是用来蒸馏的工具，能够提高酒的度数。
6.这边是酿好的地瓜酒，闻起来会有股坏红薯味，不过喝起来的味道却是十分棒。
以上便是地瓜酒的酿制过程，喜欢喝酒的不妨自己试着做一做。
温馨提示
酒饼是酿酒用的酵母，一般在超市中都有的卖，不仅可以用来酿酒，还可以制作面饼和馒头，在生活中应用广泛。
1、选择原料：选购地瓜无发芽、无腐烂等，酒曲1斤3克，发酵坛，
2、清洗：把地瓜清洗干净，把地瓜去皮切小块，再放进酿酒设备里面蒸熟，
3、摊凉：地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉，摊凉到25度左右即可，
4、拌曲：把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀，按1斤加3克的比例，
5、发酵：把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右，
6、蒸馏发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，地瓜酒度数低，产量也很低，3斤红薯相当于一斤大米的产量，剩下的酒糟可配制成饲料喂猪。
做地瓜酒其实很容易做，就是把地瓜洗干净，切碎，再用一个铁锅倒水烧开，再把切碎的地瓜倒入锅内过下水半熟就可，再捞上来凉至二三十度，再加上适合的酒药拌匀，再把这地瓜再装坛封存发酵二三十天即可，发酵好了，再用蒸溜锅做出地瓜酒。
在农村地瓜酒是怎么做的？
地瓜酒在我们这边又叫红薯酒，也叫烧酒，度数在35度至40读之间，烧酒深受农民的喜爱。
在我们村很多家庭每年都要酿红薯酒，我们家每年都会酿，大概要酿三四缸左右，一缸可以装两百多斤酒。
现在我说说我们家酿红薯酒的过程：
二手酿酒设备哪里有卖啊
无本农民除了打工种地，还能做什么挣钱做醋的设备，谁有那设备无本农民除了打工种地，还能做什么挣钱无本不想打工，可以考虑自己做个小本生意，结合自身优势及市场行情，确认想做哪一行，考虑投入小的生意，比如水果店，早餐店，蛋糕店，快递公司，确认后还是要打工去实践积累经验，有了本钱...,茅台尚酱
第一步：农村酿酒需要大量的柴火，所以需要提前把柴火准备好，家里没事的时候，就去山里收集木材。
第二步：把红薯洗净后放入大铁锅里，一个大铁锅可以放8袋子红薯，或者4箩筐红薯，在铁锅上垒起来，然后往铁锅里灌满水，因为铁锅盖子不好盖，只能用熟料薄膜纸包起来，避免漏气。
第三步：用木材烧大火煮红薯，一大锅的红薯要想煮熟起码要烧个吧小时左右，直到红薯熟透为止。
第四步：准备好一些结实和没有洞的熟料薄膜纸放在地上，做出一个盆状来，再准备好一个水桶和一个铲子，把大锅里的红薯铲到木桶里，然后再倒入薄膜纸上，把锅里所有的红薯全弄出来。
第五步：准备好一双干净的雨鞋，穿在身上后把所有的红薯踩烂，越烂越好，不过这个过程避免过热烫到脚。
第六步：撒入发酵的饼子，上面煮的一大锅红薯可以放入三斤大饼，然后混合均匀。
第七步：把混合均匀后的红薯用容器装起来，发酵时间取决于周围温度，比如夏天的时间，15天至20天左右即可，如果是冬天，就需要更久，甚至存放几个月都没关系，哪天农闲的时候就可以酿酒了。
第八步：红薯发酵完以后就可以酿酒了，把酿酒的设备全部准备好，这个过程有点麻烦，很多人不知道怎么弄，所有的设备要洗干净。
第九步：把发酵后的红薯装入一个桶中，而农村里酿一次酒刚好一桶红薯就够了，把红薯倒入锅里以后，还需要放入适量的水，把粘在一起的红薯要弄开，可用手抓匀，也可借用其他的工具弄匀。
第十步：前期烧大火，加热红薯，等差不多要出酒到时候，开始改小火，避免酒气外溢，然后用装酒的桶接好，一般酿制一桶红薯，可以出25斤左右的红薯酒。
总之酿红薯酒非常麻烦，一天可以酿制四到五锅红薯，出酒100斤到125斤左右。
地瓜酒的酿制方法：
1、选择原料：选购地瓜无发芽、无腐烂等，酒曲1斤3克，发酵坛，
2、清洗：把地瓜清洗干净，把地瓜去皮切小块，再放进酿酒设备里面蒸熟，
3、摊凉：地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉，摊凉到25度左右即可，
4、拌曲：把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀，按1斤加3克的比例，
5、发酵：把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右，
6、蒸馏发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，
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