最早的酒是自然发酵酒,有果酒和粮食酒在远古时代,人们可能 先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制在殷墟出土的甲骨文中就有了quot醴”字,足以证明酿酒的存在可能更早关于最早酿酒师,我国夏有杜康曹操是铁粉。
杜康,是中国古代传说中的“酿酒始祖”, 汉说文解字载“杜康始作秫酒又名少康,夏朝国君,道家名人”因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷后世多以“杜康”借指酒传说在黄帝的时候。
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