双“旦”刚过，新春将至。各种狂欢的派对想必是一波接一波，寓意喜庆的香槟（Champagne）应该是开了一瓶又一瓶。不知道各位是否有过和小编一样的烦恼，香槟开太多，喝不完了怎么办？保存开了瓶的香槟，貌似并不容易，因为香槟开瓶以后气泡会慢慢地挥发，从而变得口感平平。为此，小编搜罗了一些保存香槟的“奇招”跟大家分享！（推荐阅读：如何挑选香槟）
1. 在瓶口倒挂汤勺
把汤勺柄插入香槟瓶口，然后把香槟直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失。这是一个听起来略为奇葩但流传度较广的方法。据说金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷，使得一层冷空气覆盖在酒液上方。如此一来，气泡升腾便会受阻，不得不留在瓶子里。专家对此方法褒贬不一，大家也不妨亲自验证是否可行。（推荐阅读：被誉为“葡萄酒” 那香槟酒是葡萄酒吗）
2. 保持冷冻状态
使香槟保持冷冻状态，是防止气泡过快流失的有效方法。有条件的朋友，较好把剩下的香槟放在冰桶里面保存。若是没有冰桶，那就利用起你的厨房洗涤盆。
3. 使用保鲜膜和橡皮筋
北京去哪儿喝热红酒
法国人喜欢在家自制热红酒，一到冬天，特别是在圣诞节期间，在街边和很多集市上都有这种热红酒售卖，很便宜也很方便。天气寒冷，小编建议去一些比较有特色餐厅去饮用一杯热红酒。那么北京去哪儿喝热红酒？推荐阅读：1、圣诞热红酒的做法2、北京普拉那啤酒坊电话，地址，价格，营业时间jazzya爵士屋（三里屯店）周五的晚上人还是比较多的
跟处理剩菜一样，处理喝剩的香槟可以先用保鲜膜紧紧地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。这是个“古老”且略显笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以保证不会有异物误入酒中。
4. 使用密封的软木塞
开瓶后的香槟一般很难再用原塞封口。如果强行而为之，很有可能会导致气体在瓶中积聚，迫使原塞飞出。这时，你可以选择购买起泡酒专用的、可循环使用软木塞。
不过，即使是质量极好的香槟，开瓶后还是尽快饮用为佳。人生得意须尽欢，为什么要让你的香槟剩下呢！
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为什么很多香槟没有“年份”，年份香槟一定比无年份香槟好喝？
大多数葡萄酒酒瓶上都标示具体的年份，但是许多香槟（champagne）却并没有年份数字，这是为什么？（推荐阅读香槟如何挑选?）无年份香槟葡萄酒标上的年份，通常表示酿造该酒的葡萄被采摘的时间。也就是说，假如你买的是一瓶2013年的波尔多（bordeaux），则那瓶酒采用的是2013年9月或10月期间摘下来的葡萄酿制而成。
