按香型分类，白酒可分出十余种，包括酱香型浓香型清香型米香型凤香型兼香型药香型芝麻香型特型豉香型老白干型馥郁香型等；1酱香型白酒以贵州茅台酒四川郎酒为典型代表，也称为茅香型酒茅香就是由酱香醇甜和窖底香三种混合而成的，所以香味成分比较复杂酱香酒的特点是微黄透明，具特殊芳香，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。
在生活中，也许经常听过粮食酒勾兑酒等说法，其实这就是生产方式一般按照国家标准，白酒的生产方式分为三类固态法液态法固液态法固态法是用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名固态法，这也是传统酿造法，粮食酒；3低档酒用的工艺粗糙亦称大路货如瓜干酒粮香酒和散装白酒等白酒文化在我国已是根深蒂固的，但是有多少人详细的了解过白酒的整个生产流程以及白酒的分类，可谓白酒知识太广博，无法完全认知透彻，所以就为大家。
白酒中，有不同的分类法按生产工艺方法不同，可分为三类，即液态法白酒半液态法白酒固态法白酒在固态法白酒中，又可按使用酒曲块大小，划分为四类即大曲酒小曲酒大小曲混用酒及麸曲酒大曲酒是指用大曲酿。
白酒的分类及常识介绍图片
总的来说，酒分成三大类，即酿造酒在此不作讲解蒸馏酒配制酒不作过多讲解一蒸馏酒的分类 目前世界上有四大蒸馏酒，它们是中国白酒法国白兰地苏格兰威士忌俄国伏特加它们各有独特的风味而为人们所喜爱。
白酒按香型分酱清浓米凤五大香型酱香型白酒亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。
白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种一按照原料分类1粮食酒如高粱酒玉米酒大米酒等2瓜干酒有的地区称红薯酒白薯酒3代用原料酒如粉。
药酒是以白酒为酒基，配中药材和糖料，经酿造或浸泡而成具有不同药性啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经发芽，糖化发酵而成的一种酒精含量低的原汁酒白酒按使用的曲分类可分为大曲酒小曲酒麸曲酒按发酵。
此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类1酱香型白酒也称为酱香型白酒，以。
中国白酒公司销售额排行(中国白酒企业销售额排行榜)
1、第1名茅台飞天茅台 早期浓香型和清香型白酒比较受众，但是近些年的酱香型白酒却热度不减，其中的代表就是飞天茅台飞天茅台不仅在国内销量火爆，在国外也受到了追捧，每年也都供不应求，是我国白酒界中的顶尖酒品，说它；1泸州老窖泸州老窖是我国的传统美酒，问世至今依旧广受好评，在...,茅台尚酱
四按白酒的香型分类截至2006年，国家承认的白酒香型共有十一种即酱香浓香清香米香凤香兼香型药香芝麻香型特型豉香型老白*型在国家级评酒中，往往是按这种方法对酒进行归类然后评比白酒的。
白酒分几种类型都有什么特点
白酒的五大香型浓香型酱香型清香型米香型其他香型白酒的香型分类五大香型特点1浓香型浓香型是白酒的香型分类五大香型中最受欢迎的，品牌和产量也是最大的，代表品牌主要是五粮液泸州老窖剑南春等，其。
一般白酒有7种香型\x0d\x0a一酱香型白酒\x0d\x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟没有散去这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香。
1酱香型白酒 也称为酱香型白酒以茅台酒为代表酱香柔润为其主要特点发酵工艺最为复杂2浓香型白酒 以泸州老窖特曲五粮液洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为特点，发酵原料是多种原料以高粱味主，发酵采用。
特香型白酒以江西的四特酒和临川贡酒为代表豉香型白酒以玉冰烧为代表，老白干香型白酒以衡水老白干为代表，芝麻香型白酒有山东的景芝趵突泉扳倒井水浒金都泰山生力源等，兼香型白酒的品牌分别有白沙液，郎酒1912。
按发酵方法划分为固态法白酒液态法白酒和固液法白酒按香型来划分为浓香型清香型酱香型米香型凤香型等按工艺划分为传统工艺白酒和新工艺白酒传统工艺白酒1用固态发酵法，不添加酒精香精香料等添。
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