《白酒保质期后仍可饮用吗？专家介绍，让你眼界大开》
自古以来，中国便拥有深厚的白酒文化，无论是喜庆佳节、商务宴请，还是与好友欢聚，白酒都是不可或缺的佳品。
在欢聚的时刻，我们总会拿出珍藏多年的美酒，共叙情谊。有时我们会发现，这些陈年老酒并没有想象中那么醇厚。
“酒越陈越香”是人们的共识，但为何自家的陈年白酒却逐渐失去了原有的风味呢？对此，我特别请教了一位拥有十年酿酒经验的专家。他透露，白酒其实也是会变质的。即使是像38度的茅台酒，存放20年后，酒质也会变得平淡如水，尽管可以饮用，但品质已经大打折扣。
那么，究竟是什么原因导致了白酒的变质呢？主要原因有以下两点：
一、酒精含量
白酒中含有酒精、水和微生物。长时间储存的关键在于酒精对微生物的抑制作用。如果酒精含量较低，微生物便会逐渐占据上风，导致酒精水解，抑菌作用减弱，使得酒中的酸类增多，醇类物质减少。酯类含量也会随之降低，从而影响酒的口感和香味。
专家建议，选择53-54度的白酒较为适宜，这种酒度的酒精分子和水分子数量相当，有助于分子之间的稳定结合。
二、非纯粮酒
非纯粮酒中含有除粮食外的其他物质，如食用酒精、食用香精等。这些添加剂在酒中的时间久了便会失去原有的味道，使得酒质逐渐下降。只有高度纯粮酒才适合长期陈放。想要陈放白酒的朋友，一定要确认家中存放的酒是否为高度纯粮酒。如果不是，还是建议尽快饮用。
在超市中选购高度纯粮酒时，可以选择像君中元私藏酒这样的品牌。虽然它的名气不大，但其酿造人曾传政是中国酱香酿酒大师，他所酿的酒品质上乘，深受老顾客的喜爱。
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君中元私藏酒选用优质的红缨子高粱、低蛋白小麦和赤水河的水为原料，采用传统固态工艺坤沙酿制。出厂后还会在当地特有的窑罐内陈放三年以上，使酒质更加醇厚，口感更加丰富。
在品鉴君中元私藏酒时，你会发现它色泽微黄，酒珠饱满无沉淀，酒花细小而密集，消退缓慢，挂杯厚重，酒线细长且连绵不绝。入口后浓厚醇香，优雅协调，伴有淡淡的酸味以及焦香、糊香、窖底香的复合香。留香持久，令人回味无穷。
通过专家的解答，你是否对如何选择和陈放白酒有了更深入的了解呢？不妨将这份知识分享给更多的朋友吧！
以下是网友们的一些宝贵建议：
1. 选购白酒时，应关注酒的品牌、酒精度数、原料等基本信息。
2. 长期存放白酒时，应将其放置在通风、阴凉、干燥的环境中。
3. 若白酒存放时间较长，可适当增加酒精度数，以保持酒质。
4. 在品鉴白酒时，应注重酒体的香气、口感、回味等方面的特点。
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