- 福建的酒有哪些
- 红曲酒的三种做法
- 武当功夫酒有什么特点
福建的酒有哪些
福建的酒有：武夷王酒，福建老酒，福矛窖酒等。
福建十大名酒排行榜，为您推荐福建名酒排行榜前十名，其中包括武夷王酒、福建老酒、福矛窖酒等福建名酒，告诉您福建有哪些名酒，福建最有名的酒排行榜均为用户票选，供您参考。
红曲酒的三种做法
红曲酒初起源于浙江，后来又流传至福建等地，并被福建人作为妇女产后的月子酒，将其与鱼、肉或鸡一起炖煮后食用，具有健脾、暖胃、温中、祛寒、除湿、活血和化淤等功效，对产后恶露不净及促进产妇身体恢复均有良好效果。今天我们就来看看红曲酒的做法。
红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒，其红色是红曲酶自然发酵的结果。而且，红曲酶中还含有降血脂、降血压、降胆固醇和防癌的天然他汀，是养生保健效果佳的养生酒。红曲酒的做法是什么呢。
了解红曲酒的做法之前先准备好材料，材料1500克糯米300-450克红曲米(根据个人的喜好，如果不喜欢太红就少放)2个酒饼/酒曲2个3300毫升的密封罐，如果做一罐，就是自己按比例计算用料。
红曲酒做法如下：
1.糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。
2.把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟(一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。)把十斤水(我用的是自来水)放到做酒的玻璃罐里(如果有陶缸是好)备用。
3.蒸好的米放到大盆里凉至不烫手。
4.把酒曲放到饭里拌匀。
5.然后放进已经注入清水的罐里，合上盖(不要盖严，要留点空隙)；
6.把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉的地方。
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7.这是饭刚放下去一会的样子。
8.第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响，正常情况从第二天起，会开始膨胀冒泡。这段时间，每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次，以促进发酵。
9.大约6-7天后，饭不再浮起，开始往下沉的时候，把盖封好，用黑袋子包好，放在阴凉不见光的地方。
10.大约30天左右就可以用了。
武当功夫酒有什么特点
一、 武当功夫酒继承了武当山数千年的养生文化，主要配方是以秘藏于道门的养生酒为基础，结合现代中医理论研制而成。
二、 武当功夫酒主要以武当山特有的武当人参、银杏、灵芝、板蓝根等药食同源的植物为原料。
三、 武当功夫酒以红曲黄酒为基酒。为保证质量，武当功夫酒目前的基酒来自古越龙山。在李时珍《本草纲目》中，红曲黄酒是上等的药引和养生作用。
四、 相传武当功夫酒是张三丰在武当山逍遥谷创立太极时偶然发明的。后来成为武当派秘藏的珍品，由于历史变迁，几乎失传，今天有幸被发掘出来，实属珍贵！
五、 武当功夫酒不是平时大家说的保健酒，是养生酒。主要通过协调人体内阴阳平衡、气血流畅，即体内平衡，达到提高肌体活力和修复免疫系统。建议消费者要养成良好的生活习惯，如果练习武当养生技法效果最佳。
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