- 新鲜的龙眼果肉煮碎了要怎样来保存才不浪费
- 龙眼果酒可以用白糖发酵吗
- 龙眼罐头制作方法是怎样的
- 龙眼怎么摘最快
新鲜的龙眼果肉煮碎了要怎样来保存才不浪费
1、常温贮藏：利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼果实表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能起到防腐杀菌作用的机理进行果实防腐处理，然后用聚乙烯薄膜或乙烯一醋酸乙烯脂薄膜袋包装，扎紧薄膜袋口，在30±2℃下贮藏5-8天，好果率可达96%,比不用药物处理的鲜果多保鲜4-5天。
常用防腐保鲜剂有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌灵、甲基托布津等。但目前适应于大生产、贮运时间较长的龙眼果实的常温贮藏保鲜技术尚未成熟。
冷冻：如果大量保存龙眼，建议用速冻保鲜的方法，将完好的鲜龙眼，直接放入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月—1年或更长的时间新鲜可食不会发芽，不过再次吃龙眼不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。
龙眼果酒可以用白糖发酵吗
酿酒时可以用白砂糖。白砂糖对于大众来讲是十分容易购买到的糖类，而且价格便宜，是酿酒时大多数人的首选糖类。白砂糖的颗粒小，放入酒液后的溶解速度快，发酵时间短。所以，酿酒可以用白砂糖。
还可以用的糖:
1.冰糖：冰糖是家常酿酒很常见的一种糖。它的特点是价格较为便宜，而且在超市很容易购买到。冰糖的糖分相较于白糖要高一些，在酒中更能起到调味的作用。但硬度较大，可溶性是值得思考的问题。
2.蜂糖：蜂糖也可以在酿酒时应用。蜂糖的营养价值很高，含糖量大，呈液体状态很容易溶解在酒液中。但制作出来的口感因人而异，会产生不同的评价。
3.红糖：红糖在酿酒时也偶尔被使用。因为红糖的颜色深，所以在酿葡萄酒时考虑到颜色问题而会选择适量的红糖。如果少量或过量，酿出来的酒呈现出来的色彩都有一定变化。
4.其他糖类：像是葡萄糖、麦芽糖等糖类也有人用来酿酒。这些糖的成本相对来说比较高，而且不是特别容易购买到足够的量，发酵时间也有一定的讲究。所以其他糖类使用频率不大。
可以，依据个人口味和喜好适量使用或不用。
白酒，封口，每天摇一次，半个月后即可饮用。 龙眼酒的详细制作方法如下。 原料为桂圆125克、白酒500克，白糖30克。
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1 .将洗净、干燥、磨成粉的龙眼肉放入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛。
2 .倒入白酒，密封坛口，每日晃动1次； 7天后每周摇晃一次，改为浸泡100天
龙眼罐头制作方法是怎样的
用料 水 250g龙眼 250g白糖 适量，龙眼本身就甜，看个人口味龙眼罐头的做法 龙眼适量龙眼罐头的做法 步骤1去壳，去核，洗干净备用龙眼罐头的做法 步骤2水加糖煮开，倒入龙眼肉，煮开五分钟左右龙眼罐头的做法 步骤3倒出放凉龙眼罐头的做法 步骤4装入瓶子龙眼罐头的做法 步骤5龙眼罐头就做好了，非常简单，放冰箱冷藏，想吃随时可以吃
龙眼怎么摘最快
摘取龙眼最快的方法是使用剪刀。首先，找到成熟的龙眼果实，这些果实通常呈红色或红褐色。然后，将剪刀的双刃插入果实与枝干之间，剪断果实的连接部分。这样可以快速摘取龙眼，同时避免对树枝和其他果实造成损伤。记得小心使用剪刀，以免伤到自己。
龙眼采摘第一种方法就是直接用手采摘，因为龙眼不是单独的个体，通常是一串一串成长的，所以只需要用手掐住龙眼上端的一小节枝子，一同折下即可。第二种就是借助辅助器，首先需要一个长短适中的竹竿，将一头顶部劈成“V”字状。需要将竹竿伸到略高于龙眼的位置，然后用顶端凹陷夹住龙眼，随后向下拉拽竹竿。
龙眼的采收方法
龙眼果实采收的一般要求是要做到适时、适熟、轻采。
适熟采收，要求果实达到合适的成熟度时采收。龙眼果实采后用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差异。采后就地鲜销或加工成桂圆肉、桂圆干的，采收成熟度必须在九成以上;用于制作糖水罐头的果实，要求成熟度八九成为好;供贮藏、远运的果实宜在八成五至九成熟采收。
成熟度一般以果皮颜色、形态、果肉变化、果核颜色等作为判断指标。用作远运或贮藏保鲜的果实一般在八成五熟时采收，这时龙眼果皮由青色转褐色，由厚而粗糙转为薄而平滑;果肉由坚硬转柔软、富有弹性;果核硬化，种皮变黑;果肉生青味消失，呈现出浓甜味，可溶性固形物含量达到18%以上，这种果实较为耐藏。
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