- 15年的酒和20年的酒勾调在一起好喝吗
- 白酒勾兑是不是就是将一两(或一斤)存年酒与一吨基酒调匀
- 什么是原浆酒，基酒，勾兑酒，新酒，老酒，年份酒
- 五年基酒十年老酒什么意思
- 52度浓香酒怎么用老酒调
- 五年基酒15年老酒怎样
15年的酒和20年的酒勾调在一起好喝吗
好喝，白酒的调勾，其实是多种不同的年份酒，比如15年的酒和20年的酒，为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒，使各个口感更加互相协调，取彼此的长补相互的短。
酱香酒勾调还是非常有讲究的，酱香酒勾调以七个轮次为基础，是一套系统工程，复杂而具魅力。具体可分为“勾调九礼”。
白酒勾兑是不是就是将一两(或一斤)存年酒与一吨基酒调匀
欧美的洋酒红酒，敢这样玩弄消费者吗？说到底就是爆利的存在，酒厂才玩的手段。中国没有行业标准和有力的监管机构，所以酒厂才敢明目张胆。如果行业标准制像欧美一样制定很多酒厂要倒闭。
白酒是::几十年，质量上没提高(仍然沿袭臭脚丫踩料恶心法加酒精勾兑法)，销路上越走越窄每况愈下，消费量一降再降(因为喝酒者越来越少一是由于经济不佳二是由于白酒危害健康)，而价格上越来越高(仍然胡乱提价)……所以，“消量降就提价以保厚利”、成了恶性循环式的、掏空国与民的毒品毒瘤癌症癌酒不治也……
这个技术千万不能给某些酱酒厂学过去。人家现在一勺兑一瓶，相当于半两兑一公斤。算下来要五十斤才能兑一吨酒。你这种一斤兑一吨的技术要申请专利，然后开价十亿卖给某酱酒厂。反正某酱酒厂的钱是大风刮来的，毛毛雨。
纯粮酒蒸溜出后掐头去尾后，按规定度数分级进行存放。一般来说七十度以上为优级，六十五度以上为一级六十度以以上为二级散卖的原洒原液为二级酒。进行勾兑时也是以二级酒为基酒，按所需商品洒度加入_定量的净化水后进行充分只融合再加各种净化剂如泥碳进行净化。注意净化后酒不易存放至发黄状况。然后再加入各种化学物质进行勾兑，调色调味调口感至成品包装出售。也有洒厂不光用二级酒兑水→，还向里加入酒精或液志法酒进行匀兑来降低生产成本。至干一级酒优级则用来勾兑更高级别的如什么元浆酒年份酒之类至于勾兑方法一样是加水加香精。至于低档酒存以酒精兑凉水也有的加一些液态法酒，这种最好不要喝浪费钱财伤身体。也有的厂家从外地厂家进购基酒与本厂进行调和再勾兑说什么采众家之长的费话，如什么什么池酒那可是中国名牌，嗯九几伞的标王！！
白酒勾兑是不是就是将一两（一斤）陈年酒与一吨基酒勾调？
相信这两天不少酒友看到关于茅台年份酒的消息，对于茅台酒的勾调也是非常感兴趣，可惜茅台酒的勾调技术是国家机密，我们是不可能知道的，所以对于酱香型白酒的勾调也是有一知半解。
其实酱香型白酒“七分靠酿造、三分靠勾调”勾调起到了锦上添花的作用，酱香型白酒的勾调也不是那么多简单。
基酒
所谓的基酒其实就是坤沙工艺里的七次取酒，七个轮次取出来的酒就叫做基酒，市场上一瓶上好的坤沙酒包括了基酒、老酒、各种调料酒（尾子、酱香、醇甜）。
在基酒存放了三年的时候，一般就开始了小型盘勾，勾调师先是按照比例把基酒混合起来品尝，看看总体的酒精度达不达标，还要闻香、品尝口感、看要勾调成一款什么样口感的酒再按比例去添加调味酒。总之酱香型白酒的勾调不简单，好比看医生一样要对症下药，或者说像厨师炒菜一样，每一个勾调师傅勾调出来的酒口感也是不一样的，也不是三言两语能够讲清楚的。
其实我们不用去了解的那么细致，只要我们喝到的酱香型白酒是纯粮酒，口感还不错，价格也合适就行，毕竟我们生活中接触到的东西实在是太多了，都要了解清楚也比较累。
我是茅台镇的一名制酒工作从事者，喜欢酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我！交流学习。
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什么是原浆酒，基酒，勾兑酒，新酒，老酒，年份酒
原浆酒：指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。基酒：即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。勾兑酒：用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。新酒：一般指当年生产或出厂的酒。老酒：相对于新酒概念而衍生的名词，指生产或出场一年及以上的酒。年份酒：最初是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，20世纪90年代被引入中国白酒市场。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏时间较长的酒。
五年基酒十年老酒什么意思
五年、十年陈酿属于年份酒，所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。
一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。
52度浓香酒怎么用老酒调
1.老酒做基酒，新酒辅助勾兑，根据口感，勾兑时新酒不超过老酒，这样保持了老酒的基本风格，新酒又唤醒了老酒的生命，酒体挺拔高出来了。
2.同一香型老酒和新酒勾兑，基本能保持原有风格。
3.不同香型酒勾兑时，原则上以香型淡薄的为基础酒，香型浓郁的为调味酒，如以浓香为基础酒，酱香为调味酒，这种调配方法，老酒的风格会发生改变，但调好了，也很好喝。
4.沟调好的酒，静置几十分钟再喝。
五年基酒15年老酒怎样
什么是老酒？什么是年份酒？两者有什么区别吗？
首选，必须要明白的是，老酒肯定不等于年份酒。年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准，是一个品质概念，并非酒龄特征的表述。现在市场上，很多酒企在淡化年份酒的感念。不是30年的老酒为啥要称为年份30？这是很多消费者对这个年份酒提出的争议和质疑。
老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，相对于新酒概念而衍生的名词。也就是说虽然你自称年份酒，不如15年、30年，但是并不属于老酒，只有经过多年存放，才能称得上为老酒。经过五年以上的贮藏，更可称之为成年老酒。
茅台15年和放了15年的茅台，哪一个更好？
茅台集团老师傅曾表示，出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后的口感仍然无法与新出的茅台15年相媲美。但是口感这个东西，因人而异，也很难从口感上认定一瓶酒的价值。放了15年的茅台，好不好还要看他的品相，包装是否完整，存放过程中有没有被污染，有没有漏酒等等，都会影响他的价值。如果老酒的保存过程比较科学合理，那么从价格和收藏潜力来说，还是老酒更胜一筹。
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为什么酱酒那么火呢怎么回事
99元十斤的酱酒靠谱吗远明酱酒为什么那么多人带货酱香酒点火鉴别真伪的方法迎春酒为什么不火原因99元十斤的酱酒靠谱吗99元十斤的酱酒靠谱，现在市场上的酱酒，从十几块到几千块都有，主要分为坤籽、碎沙和串沙，工艺越复杂的越贵，选购酱酒肯定是认准品牌。大家都知道，茅台集团的系列...,茅台尚酱
