谁说葡萄酒只能和西式菜品搭配？我们尝试用较接地气的食物――腊肠，和葡萄酒进行搭配。那么，腊肠配酒好吃吗，腊肠怎么配酒？
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广式腊肠
广式腊肠属于粤菜，多用自然风干的方式制成。从外形上看，广式腊肠色泽鲜艳，散发出诱人的光泽。而且广式腊肠花色品种繁多，主要的口感着重在一个“鲜”字，而且口味偏香甜，符合广东人的饮食习惯。
由于广式腊肠带有一份甜味，因此适合搭配半干或者甜型的白葡萄酒。干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒（Vicuna Moscato, Itata Valley, Chile）就是不错的选择。这款葡萄酒带有清新的柑橘味和适当的甜度，可以和广式腊肠的味道搭配得相得益彰。
湘西腊肠
关于香槟和起泡酒的5大谬见
香槟（champagne）、普洛赛克（prosecco）和卡瓦（cava）这几个起泡酒的名字，相信大家多多少少都听过。人人都爱起泡酒，这一点是不难理解的。酒液入杯，那活跃并翻腾着的气泡很容易让人深陷其中，迷上它的魔力。但很多情况下，每每提起起泡酒，我们总会听到一些对于起泡酒的谬见，今天我们就把这些根深蒂固的错误看法连根
在湖南湘西，腊肠又被称为香肠和灌肠。这种腊肠的典型特点是在风干一段时间后，还需要经过烟熏的工艺。经过烟熏的腊肠色泽偏深，但味道多了一层独特的烟熏感，是当地待客的特色佳肴。
湘西腊肠口感偏咸辣，兼有丰富的油脂，因此可以和冰镇后的雪莉酒（Sherry）一同搭配。雪莉酒的甜美感会化解腊肠的多余的油腻感，并能很好地适应辣味。
四川腊肠
四川的腊肠自然也带有当地的特色：麻辣。在制作腊肠的过程中，当地人会严格地控制香料比例，当然还要加上花椒和辣椒。四川腊肠也会经过烟熏的工艺，以增加腊肠的风味。
虽说大多数红葡萄酒难以和偏辣的菜肴搭配，但是此时可以搭配干型桃红葡萄酒。因为桃红葡萄酒中的果味和柔和的酸度使得辣味更突出，也不会破坏腊肠的其他风味。
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婚宴香槟怎么选
1.定义：只有法国香槟区出产的起泡葡萄酒才能称为香槟，香槟区之外任何地方出产的叫做起泡酒。（推荐阅读：香槟到底属于什么酒啊？是葡萄酒吗？）2.年份：起泡酒一般采用混酿的方法制成，因此绝大多数都不标年份。3.辨识：起泡酒与静止葡萄酒一样，可以通过颜色、甜度加以区分。4.杯型：婚宴上较好选择细长的郁金香型酒杯，杯子要擦干净
