上周，在举办的品鉴会上，德国酒庄――莱哈德豪森古堡（Schloss Reinhartshausen）的庄主史蒂芬・雷根穆勒（Stefan Lergenmuller）先生给VIP客户带来了稀有的红雷司令葡萄酒，吸引了众人的目光。说到这你是不是也感到好奇，这红雷司令具有哪些特点，它所酿造的葡萄酒又是怎样的呢？（推荐阅读：解密--雷司令独特的“汽油味”）
雷司令
红雷司令
红雷司令是一个非常古老而又稀有的葡萄品种，仅在德国和奥地利有少量种植。关于它的起源存在些许争议。有人认为雷司令是红雷司令的变种，因为红雷司令产出的果实既能呈粉色，也能呈白色。但也有人认为雷司令是母本，而红雷司令才是变种葡萄。目前，研究界更加接受雷司令是母本的说法。（推荐阅读：雷司令葡萄酒全接触）
20世纪90年代以前，红雷司令几近灭绝。后来，人们开始寻找与众不同的葡萄品种，红雷司令则渐渐得到了酿酒师们的关注，它是继20世纪70年代维欧尼（Viognier）被再次发掘后又一进入人们视野当中的濒危品种之一。（推荐阅读：如何储存你心爱的雷司令）
尝尝这些红起泡酒，别让别样的夏天溜走了！
这个夏天，貌似我们都在追逐一股桃红葡萄酒的潮流。桃红葡萄酒清新、冰爽，赢得了很多葡萄酒消费者的欢心。但正所谓萝卜青菜，各有所爱，有些人还是钟情于传统的红葡萄酒，而对桃红葡萄酒不是很感冒。如果你觉得桃红葡萄酒不是很适合你，却又无法抵挡它的清爽，或许你真的应该尝试一下红起泡酒（sparklingred）。红起泡酒一般要冷冻
维欧尼
特别值得注意的是，红雷司令酿造的葡萄酒依然是白葡萄酒。前列个重新开发红雷司令的酿酒师是来自莱茵高（Rheingau）产区的马西亚・科博（Matthias Corvers）。2004年，他满怀信心地种下了前列批红雷司令葡萄树，并期望能够孕育出优质的葡萄果实，尽管较后酿造出来的葡萄酒不太让人满意。
经过10多年的开发和改进，现由红雷司令酿造而成的葡萄酒口感清脆，果香浓郁，带有明显的苹果、梨以及核果的气息。优质的红雷司令葡萄酒酸度适中，口感十分和谐，酒体甚至比雷司令还要稍微厚重一些。
在种植环境上，虽然红雷司令与雷司令喜好的风土大体相似，但颜色更深的表皮意味着在偏温暖的地区，红雷司令的表现会比雷司令要更好一些，也比雷司令更能抵抗灰霉病的侵袭。
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好的红酒是怎样的，酒评家帕克告诉你
每个人对事物的好坏判断都是不一样的，这取决于他们的人生阅历和个人审美，对于葡萄酒来说亦是如此，每个人心中的好酒都是不一样的，但葡萄酒的好坏仍然有一个较基础的标准。葡萄酒本身而言，也许只是葡萄发酵后形成的低度（约12％左右，相对于高度的烈酒，40％甚至更高而言）酒精饮料。但不同国家、地区因为不同的葡萄品种，不同的风土条件
