好酒需要慢品。但任何一种酒,品的不光是酒本身,还包括对酒杯的欣赏。优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表,能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。
威士忌酒杯的选择也是大有讲究的。普通威士忌和优质威士忌的酒杯在选用上各不相同。一般说来,普通威士忌酒杯的杯口外放,外型矮胖,且材质厚重,适合口感平衡度较低、刺激性较高的威士忌,因为这类层次较低的威士忌需要这样的酒杯来散发较重的酒精味,使得威士忌的气味与口感直接散发出来,却无法突显其特色。而优质威士忌酒杯的选用,则是需要细分的。
Tasting Glass 郁金香杯
很多酒厂都会用这种杯子,苏格兰人在喝酒时一般会这样握着杯子,给(酒)一点手心的温度,让它回馈你很多香味。这个杯子的优点在於香气凝聚效果好,闻香时能展现酒的美好香气,适合白兰地、威士忌以及需要展现美好香气的酒类使用。他杯口微外开,能让酒细致的香气飘散出来,更适合让酒体强的威士忌使用。推荐阅读:盛夏流火,吃生蚝难道不配一杯浓烈威士忌
Glencairn Glass 格兰凯恩闻香杯
另一种格兰凯恩闻香杯 Glencairn Glass也是在试饮时经常采用的,这种杯子旨在针对威士忌调酒师及品酒家,所开发的闻香杯,造型像极了威士忌的壶式蒸馏器。略微宽大的杯腹,可以容纳足够份量的威士忌,并在杯腹将香气凝聚,再从杯口释放出来。杯口直径比ISO杯略小,杯缘没有外翻或内缩的设计,适用于各种威士忌或烈酒。由于杯身厚重耐用,又没有杯脚,在携带上相当便利。
ISO杯
ISO杯,这种被誉为标准杯的酒杯在尺寸上有着严格规定,因为它是专门在酒类竞赛中专用的竞赛杯,ISO杯含杯脚高155mm,杯体较宽处直径65mm,杯口直径46mm,将酒倒进杯体腹部较宽处,刚好约50ml。它具有良好的香气收集效果,不突出酒的任何特性,恰如其分地表现酒的原始面貌。
古典杯
而在饮用威士忌的时候,古典杯似乎也是一种的选择。尤其是对于习惯加冰块喝威士忌的人,更是适合使用古典杯。古典杯又有很多其他称呼,比如老式酒杯(Old Fashioned Glass)、岩石杯(Rock Glass)、不倒翁杯(Tumbler glass)。相信大部分人都习惯用这种传统的酒杯喝威士忌,虽然它没办法拿来进行闻香,但你不必担心它会被打翻。
而在饮用威士忌的时候,古典杯似乎也是一种的选择。尤其是对于习惯加冰块喝威士忌的人,更是适合使用古典杯。古典杯又有很多其他称呼,比如老式酒杯(Old Fashioned Glass)、岩石杯(Rock Glass)、不倒翁杯(Tumbler glass)。相信大部分人都习惯用这种传统的酒杯喝威士忌,虽然它没办法拿来进行闻香,但你不必担心它会被打翻。
另外,杯子的选择其实与苏格兰威士忌的产地也有关联,产地不同,酒杯的选用也有差别。具体规则参考如下:
低地区与西高地单一纯麦威士忌:
大多数低地区与西高地单一纯麦威士忌特性较温和细致,适合搭配开口适中的桶形酒杯,其杯缘稍微向内,可突显较柔和的青草香。推荐阅读:威士忌如何品鉴,怎么欣赏
斯佩塞单一纯麦威士忌:
一般来说,甜度较高,层次较多元的斯佩塞单一纯麦威士忌,适合搭配一开始便能分散香气与浓厚酒精的桶形酒杯,其向外的杯缘,有助于导引丰富多元的不同香气与滋味。
睡前喝红酒可以缓解,答案也许未能如你所愿……
用一杯红酒来结束忙碌疲惫的一天,还可以帮助入睡,听起来是不是很美好?然而睡前喝红酒,真的有助于提高睡眠质量吗?红酒有助于快速入睡,但是……许多研究都发现,睡前饮用红酒(或其它酒精饮料)确实可以缩短入睡时间,因为酒精在一定程度上可以起到剂的作用。不过,科学家对于入眠并不怎么关心,而是更关心酒精对睡眠质量的影响。(推荐阅读
高地区与北高地单一纯麦威士忌:
这个地区的威士忌种类繁多,有时候带海洋调性的轻度咸味,以及丰富多元的口感,适合搭配能分散酒精冲击的桶形酒杯,其向外的杯缘适度彰显丰富的香气与滋味。
这些地区所产的威士忌具有甜度较高、酒体醇厚的特质,适合搭配倒立吊钟形的酒杯,它能分散威士忌较强劲的力道,同时杯口能够适度导引甜美的香味与滋味。
艾雷岛单一纯麦威士忌:
这个区域有许多酿酒厂生产具独特烟熏风味且带明显醇厚特质的威士忌,适合搭配比较传统样式的威士忌酒杯,因为广口酒杯可分散这类威士忌强劲的力道与烟熏味,惯有的刺鼻味也得以舒缓。
威士忌怎么喝好?
1.直接饮用威士忌或者兑一点水带出威士忌更浓郁的味道和香气。
2.在玻璃杯内放入冰块,分别注入威士忌、干马天尼酒和甜马天尼酒。混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下,待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上,都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。
3.威士忌碎冰――适量的威士忌,柠檬汁,糖水,苹果汁,薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀(除了姜汁啤酒),滤冰倒入加有碎冰的杯子里,上面注入姜汁啤酒,薄荷叶做为装饰。
4.威士忌冰冻――适量的威士忌,干姜水,清柠。加入冰块的杯子里注入威士忌,上面倒入干姜水较后加入清柠做为装饰和调味。
5.威士忌薄雾――适量的威士忌,碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入威士忌,加入鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨),橙皮做装饰。
6.威士忌古典――安格斯特拉苦酒,白糖,苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖,注入威士忌。
7.完美品尝――适量的威士忌,半杯冰块。这是适合任何时候饮用的较为经典的方法。当舌尖被威士忌的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候,这份享受可称为。
8.适量的威士忌,苹果酒,干姜水,青苹果片,碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰,并注入威士忌和苹果酒(可以纯苹果汁代替),再以干姜汁添满杯子,加青苹果片点缀即可。
9.50ml威士忌,10ml坎布酒,5ml橙味甜酒,滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中,装饰物黑莓。
其实,威士忌并非一定在奢华之地才能享用,只要用心,可以随时来享受这份快乐。人生的每个时光都是美好的,快乐无需掩饰,也不需要任何规则。你可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加苏打、甚至哪怕加入绿茶,都不必担心威士忌酒的味道会被改变。因为它的味道,恒久弥香。
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贵腐酒特别贵,到底为什么
贵腐酒酒色华贵,价格也远远超过红葡萄酒的平均售价。其中,伊甘酒庄(chateaud’yquem)的贵腐葡萄酒更被称作“滴金”之酒,在拍卖会上不断刷新高价记录。普通的贵腐葡萄酒,也要几百元,法国苏玳产区流行的贵腐酒在国内售价都接近千元。贵腐葡萄酒这么贵,真的贵得有道理吗?昂贵的酿造工艺目前世界上主要的贵腐酒产区有以下几个