唐朝酒度数高吗(唐朝的酒度数高吗)

   2023-09-14 1615
核心提示:约10度根据美酒网查询得知,唐朝酿造的白酒酒精度数约10度与现代的白酒相比,唐朝的白酒度数低唐朝的白酒口感独特,风味千变万化根据文献记载,唐朝的白酒可以分为多种不同的类型,花雕酒米酒糯米酒等等。 唐朝时酒的度数5度左右酒在唐代还要卖到一万钱一斗,可见酒在古代是一般平常老...,茅台尚酱
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约10度根据美酒网查询得知,唐朝酿造的白酒酒精度数约10度与现代的白酒相比,唐朝的白酒度数低唐朝的白酒口感独特,风味千变万化根据文献记载,唐朝的白酒可以分为多种不同的类型,花雕酒米酒糯米酒等等。

唐朝酒度数高吗(唐朝的酒度数高吗)

唐朝时酒的度数5度左右酒在唐代还要卖到一万钱一斗,可见酒在古代是一般平常老百姓喝不起的贺知章金龟当酒请李白,才会成为千古佳话。

没有研究过,好像也没有文献有记录,毕竟古代是不可能精确测定度数的,但从古文的描述中,可以大概判断我的判断是度数低于现在通常的白酒40~50度,但肯定要比现在家酿的米酒度数高,可能通常大概在20~30度的样子。

所以总结一下,唐朝的酒应该不超过20度。

古代的酒度数不高,一般在十几度左右,最高不高于二十度,没有现代的酒度数那么高在西域酿酒方法传入之前,唐朝的酒一直都是以粮食为主要原料酿造的米酒,而当西域的酿造方法传入之后,中原开始以水果植物等做为酿酒原料。

唐人诗词中多出现“烧酒”一词儿,该“烧酒”是指颜色发红的酒,而不是蒸馏酒,上至行政高层,下至黎民百姓,主要喝的是米酒葡萄酒,还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒这些酒的度数都很低,按沈括在梦溪笔谈里记载。

古代的酒度数不高,一般在十几度左右,最高不高于二十度古人喝的酒跟现在喝的酒不一样,现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒,但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒,这种酒跟现在的葡萄酒度数差不多在。

这种制作简单味道甜度数低的酒,大家都可以接受,所以人们都喝,也就形成了唐朝丰富的酒文化还有重要的一点是,人们的从众心理,当时唐朝盛行的不光有酒文化,文学创作水平也特别高,像李白这样的大诗人也是大家追捧的。

看唐朝人的记录,动辄会须一饮三百杯莫厌狂歌酒百杯,固然有诗家夸张的成分,但其实背后也透露了一个事实唐朝的酒,受限于酿造工艺,普遍度数不高没办法,蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明当。

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首先古代的计量单位和现在是不一样的,唐朝时的1升相当于现在的05升,而一斗是古代的十升,也就是现在的十斤左右其次,古代的酒度数都很低我们现在的酒都是经过蒸馏提炼得到的酒精,度数很高而蒸馏的技术在元代。

所以嫌弃白居易招待不周,从这首诗中就可以看出唐朝的酒确实甜味十足,甚至一直到了宋朝,他们喝的酒依然是甜味十足,而且酒精度非常低,这也是他们主要饮用的酒水,所以要把古人放到现在,估计喝一杯我们的酒直接就趴下了。

所以来说,在唐朝时期,大家喝的酒主要以以米酒为主,度数非常的低,就和现在的啤酒差不多,而且在口感方面也和今天的米酒更为类似按照换算李白喝一斗酒以后就醉酒,相当于现在的九瓶啤酒,而且度数及纯度远远的要低于现在。

所谓的蒸馏酒就是从前酿造的酒,经过一次或者是多次的蒸馏,从中提取出高纯度的酒液但是也没有达到现如今白酒的度数,最高也就只不过十几度罢了因为在古时候所酿造的工艺相对来说是比较粗糙的,而且他使用的是纯手工。

味道不一样,所以当时的人们将酒作为一种日常的饮料,就跟我们现在喝什么可乐一样,那些比较有名比较醉人的酒就是那种发酵严密时间长的酒,既香醇可口又有一定的度数但是很难达到现在的四五十度甚至六十度。

根据古代秦国所统一的度量,当时的一斗酒大概是现在的两公斤,这个数字乍一看似乎会觉得李白的酒量非常的大,但是我们如果分析了唐朝时期酒的度数就不会这样觉得了因为在唐朝时期的酿酒技术并不完善,而且唐朝时期并没有现在。

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