勾兑工艺是酒类生产过程中相当重要的一步，酒的最终风格形成有赖于勾兑工艺的好坏因此，根据酒类生产工艺的不同，我们把酒的种类分为酿造酒蒸馏酒和混配酒酒的分类很多酒的分类很多，按照酒的制造方法分，有酿造酒。
中华文化中，酒古已有之先秦三代，夏商周均有关于酒的记载比如战国策#8231魏策“仪狄作酒，禹饮而甘之，遂疏仪狄，而绝旨酒曰后世必有以酒亡其国者”请点击输入图片描述最多18字古法手工酿酒工艺。
白酒是一种具有浓郁香味的传统中国酒类，主要由水高粱小麦等谷物经过发酵和蒸馏等工艺制成白酒的起源可以追溯到唐代，距今已有千余年的历史根据酿造方法和地区不同，白酒可以分为多种类型，主要包括清香型酱香型。
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今世缘始于1996年，知名白酒品牌，旗下拥有高端白酒品牌“国缘”中档家庭用酒“今世缘”，以及中华老字号“高沟”三大品牌9舍得 舍得酒业始于1940年，沱牌舍得集团旗下知名白酒品牌，是“中国名酒”企业和川酒“六朵；4青花汾酒 真正最老牌最具历史的一定是汾酒汾酒是中国传统白...,茅台尚酱
1999年3月，水井坊的考古发掘让人们第一次清晰地看到了古代中国人酿酒的全过程 蒸煮粮食，是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵，在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序。
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山东的十大白酒分别有1趵突泉酒，2即墨老酒，3扳倒井，4泰山特曲，5孔府家酒，6景阳冈酒，7景芝白干，8古贝春，9曹州老窖，10兰陵白干山东最好喝的白酒是什么 山东最好喝的白酒是景芝白干；2兰陵酒 是山东省兰陵县兰陵古镇特产，酿造历史十分悠久，始于商代，至今已有3000...,茅台尚酱
