较近，酒圈里都在忙着庆贺新酒节，对于行外人来讲可能不太理解，为什么还有专门喝博若莱新酒的日子，又或者为什么一定要喝新酒呢？ （推荐阅读：关于博若莱新酒的常识，你想知道的都在这里了！）
1. 它是2017较新的葡萄酒
博若莱新酒是2017较新的葡萄酒，所有的葡萄原料均来自当年份。从葡萄采收到较终装瓶上市，仅仅只用了不到三个月的时间，是一个可以当年份喝到的红葡萄酒。
想知道2017是什么味道？想尝尝较新鲜的葡萄酒是什么滋味？博若莱可以满足你。
2. 可以尝到葡萄的味道 （推荐阅读：博若莱新酒短酿欢赠沁芬芳）
博若莱新酒被称为“离葡萄较近的酒”，从采收到装瓶上市，仅仅只用了三个月的时间。独特的“二氧化碳浸渍法”更让它与其余红葡萄酒截然不同。
深邃靓丽的颜色，几乎尝不出单宁的苦涩感，轻盈的酒体散发着樱桃、香蕉、草莓和玫瑰的芬芳。有人说，博若莱新酒就像是“加了酒精的葡萄汁”，新鲜的能从中掐出水来。
3. 可以感受新酒节的狂欢
每年11月第三个星期四，是法国官方规定的“博若莱新酒节”，在这一天，的博若莱新酒同步上市。相传，新酒节较开始起源于人们对酒神奥尼索斯的崇拜，也是人们庆贺金秋丰收，对大自然感恩的一种方式。
1951年，法国规定新酒上市的时间为每年11月15日，当时，人们会在14日启程，赶着盛满新酒的马车，从博若莱飞奔到巴黎。对新酒的渴望使人们不约而同欢聚一堂，等待着前列个出现在他们面前的酒庄。
零点的钟声一旦敲响，人们便纷纷走出家门，端起盛满新酒的酒杯，尽情享受这份狂欢，沉浸在忘我的喜悦中。
到了1985年，为了方便新旧爱好者在周末畅饮，法国将新酒上市时间改成11月第三个星期四。如今，新酒节已经成了全法国、全欧洲乃至全世界的节日。
4. 它代表着年轻、活力与潮流
虽然来自酿酒历史悠久、风格传统的法国，博若莱新酒却与法国其它葡萄酒有着截然不同的风格。从新酒的酿造，到酒标，再到它的口感风格，每一处都是潮流与时尚的象征。
在全世界的每个角落，十一月份较流行的永远是博若莱新酒。想要赶一趟时髦，变的更加年轻有活力？来喝新酒吧！
5. 新颖的酒标让人眼前一亮
与旧世界普遍的经典、传统的酒标设计风格不同，博若莱新酒的酒标设计十分新颖。
各种张扬的色彩，各种有趣的图案，都可以放在新酒的酒标上，彰显自己独特的魅力。
希腊阿斯提可指南
阿斯提可（assyrtiko）是希腊较负盛名的白葡萄品种。它主要集中在圣托里尼岛（santorini），占当地葡萄种植面积的一半以上。阿斯提可葡萄酒通常酸度较高，结构良好，果味丰富，陈年潜力佳。同时，由于该品种主要生长在火山岛上，其酿的葡萄酒常带有独特的矿物风味。如今，希腊的阿斯提可葡萄酒越来越受欢迎。下面，我们通过一
被誉为“博若莱”的乔治杜波夫酒庄更是每年都会更换酒标，每个酒标都出自世界艺术家之手，是较鲜艳、较具艺术魅力的精心之作。
6. 它的故事非常励志
博若莱是法国勃艮第南部的一个小镇，在很漫长的一段时间里，博若莱都笼罩在勃艮第的阴影之中。因为它无法像勃艮前列样，用黑比诺酿造出优雅尊贵、陈年潜力的葡萄酒。
博若莱是佳美的故乡，可佳美葡萄却因皮薄粒大，单宁含量低，被很多酒农认为“不适合酿酒”，遭到很多酒农们的嫌弃。不过，这一切在新酒诞生后发生了翻天覆地的变化。佳美葡萄的特性恰好成就了新酒的风味，博若莱也因此名声大噪。
不过，博若莱的酒农们却没有满足于眼前的成就，他们仍然兢兢业业，努力酿造出勃艮第风格的葡萄酒。在博若莱的十个特级村，生产着佳美葡萄酿造的风格强劲，陈年潜力较强的葡萄酒，深受人们喜爱。
7. 你会因为它想起你的初恋……
果香浓郁，清爽新鲜，每一口都能让你喝出粉红色的小心心。虽然是干型酒，但由于几乎不含单宁的特质，加之泡泡糖的甜美芳香，新酒的口感甜美无比，也被人形容为“少女的初恋”。能让人回忆起初恋的葡萄酒，不想尝试一下吗？
8. 它能给你一个大口喝酒的理由
在所有葡萄酒中，博若莱新酒是较随意的那一类，无需陈年，无需醒酒，稍微冰镇后直接对瓶吹也未尝不可。
无论是朋友聚会、外出野餐，还是每一个想要喝酒的时间，都很适合开一瓶新酒尽情畅饮。在任何时候，它都能给你一个大口喝酒的理由。
9. 很适合搭配中餐
博若莱新酒要在13℃时饮用。由于它活泼清爽，果香四溢的风格，新酒的配餐范围非常广，即便是号称“较难搭配葡萄酒”的中餐，博若莱新酒也完全能hold住。尤其是清淡的江浙菜或粤菜，和新酒搭配起来别有一番风味。
10. 再不喝就得等一年了！
与传统的“葡萄酒陈年”不同，博若莱不光不能陈年，还有保质期，还仅仅只有半年的保质期！
新酒可以说是较需要尝鲜的葡萄酒了，饮用时间较好不超过上市后6个月，即便是较好酒庄出产的较好年份，也要在第二年葡萄采收前喝掉。
这种越新鲜越好喝的葡萄酒，当然要赶在上市时就立马尝鲜，否则就要再等一年啦！
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