- 53度飞天茅台卖1999还断货，43度的茅台却无人问津，咋回事
53度飞天茅台卖1999还断货，43度的茅台却无人问津，咋回事
第一、茅台酒的经典度数是53度，通过几十年的发展和推广，大家对茅台53度已经形成了认知，也已经形成了口感偏好。
第二，酒精分子和水分子结构相似，有缔合作用，尤其是在53度时，酒精分子和水分子缔合的最牢固，酒精分子不容易游离出来伤害神经。
第三，从历史沿革上看，茅台酒一直都是53度的，为什么会有43度呢？因为21世纪之前，中国酒水的主流消费香型是清香型和浓香型，大家对于酱香酒“酱香突出”的冲劲接受度不太高，尤其是江浙沪等南方市场，为了让更多人接受茅台酒的口感，所以，茅台集团开发生产了43度的茅台酒，但是，并没有不广大消费者所接受和认可，所以销售不佳。
第四，很多人买茅台都是存放一段时间再喝，也有一部分人是出于收藏的目的买茅台，而43度的酒不适合进行长期存放，对酒质和口感的提升并不大。
第五，在收藏市场，大家只认53度茅台，以及过往所有的茅台酒拍过中，出现的都是53度茅台，这进一步强化了“53度茅台酒才是最好”的认知。
问题很有意思，说两个原因吧！
先是从众心里是大部分人都有的，53度飞天是茅台酒主要产品，长期以来已经让消费者接受程度很高，所有销售自然很好，一直供不应求；所有买的人就会更多，越难买越要买；
再是53度飞天是酱香型白酒的代表产品，让那么多人知道什么是酱香型白酒就是飞天茅台的功劳，换一种说法就是品质决定出来的，酱香型白酒在53度左右取酒是最好的，既能充分的由发酵所带来的有效成分，还能排除酒精温度低而留下的对人体产生不良反应的物质。53度飞天也是最有收藏和储存价值的酒，或者说有品质的酱香型白酒才是最值得收藏的酒！
大家都知道酱香酒由一到七轮次酒勾调而成，通过窖藏储存，酒中的有害物质的挥发，出厂时酒精浓度就达到53度左右 ，53度也是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。 所以经典酱香就是53度，浓香是52度最佳。
那么43度，38度这一类的低度酒是怎么来的呢？白酒的原浆基本都是在50度以上的，这度数的降低有一道工艺叫做加浆，加浆是什么？就是加水。那么问题来了纯粮酒加水要变浑浊啊，茅台43度的酒体也不浑浊啊，这就是另一个工序，过滤，用现在的高精过滤机把酒体过滤一遍之后再储存至少半个月，就是酒体与水一个新的结合，至少需要半个月才可以稳定。之后在灌装。这就是降度的过程。这其中对水得选择很重要，具体要加什么标准的水 我不太了解，但是水质不好的话，酒就会有怪味，有咸味等。 中国有多少人能天天喝得起茅台酒呀！社会中低层是喝不起的，我们更多的人还是择一款自己喜欢的，在能力范围之内的好酒就不错了。人人天天议论飞天。反正我是喝不起的人 还是自家酒厂的好，我不和你飞天比，是粮食酿造的，也是12987工艺的，还是普遍的消费价格，都能接受，酒也好喝，够了
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53°飞天茅台卖1999元还断货，43°茅台酒却无人问津，咋回事？
酱香酒最普通的度数是53°，53°是水跟酒精结合的最佳度数。酱香酒严格执行12987的操作流程，全年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，得到的成品酒（基酒)就是在52°到55°之间，将七个轮次的酒进行勾兑后得到的酒的度数就是53°。
53°这是酒精分子与水分子结合最紧密的度数。有这样一个实验:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，应该等于103.77ml对吗？可是奇怪就在这里，它偏偏是等于100ml，还有3.77ml的容积哪里去了？酒精分子渗透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一样，水泥渗透到里面去了。
飞天茅台大部分度数都是53度，送礼要买53°的飞天茅台方表诚意，收礼者才高兴，你想托办的事情才能成功；收藏要收藏53°的飞天茅台才有升值空间；所以市面上最畅销的也就是53°的飞天茅台。卖1999元/瓶还断货，其实市面上实际交易2200元/瓶，才勉强持平供求关系，便宜200多元难怪断货。
为什么要生产43°的茅台呢？因为有些专家提出主张喝低度白酒，觉得更有利于身体健康，其实这种说法被很多人否定。茅台公司为了适应多方面的消费者的需求，就生产了43°茅台。43°茅台其实就是53°茅台冲水降度而来的，当然不是简单的冲水，有一定的技术要求。这种酒并不是酒精和水的最佳结合，而且也不适合收藏，尽管便宜很多，仍然不怎么受消费者欢迎，难怪无人问津。
“气球都是吹大后，才爆烂的”！……在当今“保健康、拼智慧、创财富、利后代”的社会现实生活中，越来越需要“生活必需品”正能量的“四个基础”：那就是“健康+智慧+事业+财富”！……而确实不需要“生活非需品”负能量的“致癌、醉昏、误事、破财的白酒”茅厕尿水：有百害而无一益！（也毫无“文化”“收藏”可言）……所以当今，喝酒者越来越少而戒酒者越来越多、尤其是每年“提价”以后的“恶性循环”、造成了“白酒销路越来越狭窄”（残存下的喝酒者，都是一些老朽、庸俗、智障、失意的人），并且随着“人们一代代的清醒”进步文明的不断提升，作为“毒害国民的腐朽糟粕残留的白酒业”、更会每年每况愈下、走向下山路穷途路，直至将来的一天被《柳叶刀》与《禁酒令》给以彻底地消灭消亡，就象危害品“爆竹鞭炮”那样地被消灭消亡……
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