- 便宜的纯粮固态发酵酱香型白酒有收藏价值吗
- 自己家酿的纯粮酒，52℃，放阳台背阴处，能长期存放吗
便宜的纯粮固态发酵酱香型白酒有收藏价值吗
纯良固态发酵酱香酒因为成本的关系都不便宜，消费者要收藏的话必须是3年左右的酒，因为3年左右的基酒已经‘脱新’，脱新后的基酒酒体风格已经。这时候就要盘勾，盘勾又分大盘勾和小盘勾，小盘勾就是根据每个轮次酒的出酒率算出搭构基酒的骨架，也是行成基酒的风格比率（以后视频详说）。小盘勾后确立了科学的比率再同等放大盘勾就是大盘勾。
然而盘勾完整的基酒已经不便宜了，因为又多了存放的成本。
所以，收藏基酒不要买新酒，新酒虽然便宜点，但是你不懂得怎么储存又没有储存的条件，怎么盘勾？反而很容易把好酒弄成杂酒。
更不要买刚酿完就全部混装在一起的新酒，因为这样的酒再储存酒体都不干净或者伴有杂味，因为没有通过科学的储存和盘勾。
要收藏的话最好买成品，就是完整的盘勾后又精勾细调好形成稳定风格的成品酒，因为通过一系列勾调后已经扬长避短了。这样的酒越放越醇越放越香。
便宜的纯粮固态发酵的酱香酒到底值不值的收藏，首先要看到底是不是真是纯粮固态发酵的产品，其次这些酒的品质到底咋样也很关键，即使纯粮固态发酵的，品质要差了也就没有储藏价值了！至于价格便宜是一个相对词，到底多少钱算便宜。我这么讲，纯粮固态发酵的酱香型白酒从厂家直接拿大货40-100元/斤的基本都行！低于40元的量很大，关系也很好的，也能拿到好酒，要是低于二十元的，那就算了，酱香白酒基本没戏，成本做不出来，根本谈不上好酒，收藏当然不值！
酱香型白酒生产集中在贵州茅台镇，主要选用当地优质小粒高梁为原料，严格按照节气，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒生产历经春、夏、秋、冬长达一年一年时间。耗费粮食约四斤出一斤酒。酒品坤沙最好，碎沙次之，翻沙排三，串香最差。剔除时间成本目前一斤酱香白酒成本不会低于40元人民币！请斟酌考虑收藏酱香白酒。
自己家酿的纯粮酒，52℃，放阳台背阴处，能长期存放吗
能，但是效果不好。最好能满足以下四点。
第一，长期存放的酒，最好是60度以上。因为酒的度数，会随着时间的流逝慢慢下降。所以52度的酒放不了多久口感就会变差了。
第二，别放阳台上，放室内阴暗处，有条件最好用沙掩埋掉，要保证酒周围一直处于一个恒温状态。
第三，要用陶瓷坛装，封口也要封严实，不漏气，不让酒见到一丝光线。
第四，放酒的地方一定不能有其他带味的东西，防止串味。
为什么酱香酒这么火呢
酱香型白酒，为什么敢卖这么贵酱香型白酒，为什么敢卖这么贵简单的有以下几点：1、生产工艺不同，生产周期1年.2、储存时间长、一般酱香型白酒需要在厂醇化4年左右、这4年的时间成本、资金成本、自然耗损。3、酱香型白酒可以随时间的变化、酒体饱满醇厚度明显、口感会更加舒适、香味更...,茅台尚酱
做到这四点，放再久都行，而且越放越香，越放越纯。我就是按这四点储藏了5吨白酒，已有5年左右，准备再放5年，然后在开来喝。希望回答对你有所帮助。
52度白酒放8年了肯定能喝的。。。
如果放了八年的酒，只要密封得好是还可以喝。如果密封不好，会出气的酒会变淡没味，不好喝了，甚至酒味全没有了还不能喝了。
酒只要密封好，是可以存放一年、几年、十年以上的。
越是存放越久的酒，它的味道越浓厚，越有酒香味。如果是放了很多年的酒，打开后很远就有一种酒香味存放时要注意以下几点
⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。
⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
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