1材料准备 制作糯米黄酒需要用到高质量的糯米，所选择的糯米必须没有杂质，将糯米放在清水里面浸泡十二个小时左右，若是选择在冬天做糯米黄酒，要浸泡二十个小时才行制糯米黄酒的麦曲要选择三伏天采制的，用菜刀或者斧头将；原料配方 黄酒是以大米糯米原料，加入麦曲酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒制作方法1原料选择黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水酿造黄酒的大米应该米粒。
糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍洒一点酒药，在火山口稍稍洒多一点，然后密封如果家里有多余的棉恕最好，把它密密实实地裹起来一周即成米酒的做法 原料1上好的；要用黄酒酒曲做看好酒曲的质量做醪糟水尽可能少加做能喝醉的米酒要米发酵液=13以上 问题三怎样自己酿米酒 材料糯米三斤米酒曲矿泉水6斤做法 1三斤糯米洗净，用清水泡一宿2蒸锅上铺屉布，放入糯米。
糯米甜酒的制作方法如下1把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟2打开盖，搅拌一下3在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平4加上一点；1提前一晚将糯米泡好2反复清洗三次，沥干水3先大火烧开一锅水，将蒸笼预热4一次放三斤左右的米进蒸笼，上气六分钟左右蒸笼内的米熟后再加三斤米继续蒸5蒸好的米饭晾一小时，边加凉水边把饭块搅。
家庭自制糯米黄酒的做法视频教学
1、1浸泡的器具蒸米饭的器具盛饭的容器搅拌的器具最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍25斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡，水量高于米两倍，浸泡56个小时3浸泡后入锅蒸煮糯米，蒸熟即可。
2、主料糯米1000g调料甜酒曲7g做法步骤1将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可2将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里3水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫4净。
3、主料糯米500克 辅料酒曲2克 步骤1将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后浸泡过程中需要约8小时换一次水，再捞出并用清水冲洗2－3遍 2蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约。
4、做法如下1糯米洗净，清水浸泡过夜将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净2用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸3酒曲倒入凉开水中。
5、自制糯米酒 主料糯米500g，安琪米酒曲3g 辅料凉开水400g 步骤1选上好的糯米 2糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米3泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 4将蒸锅里铺上屉。
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6、做法如下1糯米多冲洗几次，最好洗五遍以上，彻底的洗干净一些 2洗净后加入少量水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样煮 3煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气现在开始接触所有的东西都要用无油无水彻。
7、天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来中间可打开看看，可适量再加点凉白开糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃 苏州的酒药上面有用量的指示 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不。
8、8 酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏米饭糯米酒一周内吃完米饭酒单独混合食用都可冷热都可自制糯米酒的小技巧1以前在电视上网上甜酒曲的说明书上，酿制的方法有些出入，经过摸索总结出这个酿制。
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3糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天后也可食用夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间以上就是家中自制米酒的做法了，非常经典的一部教程，这是本人研究了好多次才出来的最佳版本，不但米酒不会坏，而且口感很好。
糯米酒的做法 1糯米500克，用水泡12小时21把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透2蒸好的糯米出放凉，盛入容器把2克安琪甜酒曲与200。
步骤 1糯米提前用水泡812小时，用手指可以轻松碾碎就可以了，为了防止变质，放冰箱冷藏浸泡2泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，蒸锅垫上纱布，放入糯米然后用筷子戳一些洞，让糯米能够透气受热均匀，接着开火，水开。
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