较近，你是不是因为天气太冷，而不再喝葡萄酒了呢？虽然说大部分葡萄酒的侍酒温度都在18度以下，在冬天对人体来说是有些凉的温度，但是其实很懂葡萄酒都自带温暖属性，喝下去不但不会冷还会带来一丝暖意。 （推荐阅读：2016年较好的罗纳河谷葡萄酒都在这里）
内比奥罗（Nebbiolo）
提到较“名不副实”的葡萄酒，那一定非内比奥罗莫属了。从表面上看，内比奥罗浅浅的颜色很容易让人联想到黑比诺，然而这个来自皮埃蒙特的“野兽”可不是你看起来的那般温柔恬静，高酸高单宁带来的味觉冲击让你一定忘不了。醒酒45分钟，玫瑰、樱桃和皮革等香气便会颠覆你的味蕾，给你的舌尖带来重重的一击。
经典产区：巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、瓦尔泰利纳（Valtellina）、加蒂纳拉（Gattinara）
餐酒搭配：意大利炖饭、笋瓜、蘑菇、松露 （推荐阅读：葡萄酒糖分越高酒精度就越低吗）
西拉（Shiraz）
众所周知，澳大利亚的西拉是一颗热情洋溢的水果炸弹，浓郁热烈的黑色浆果香气，成熟的香料感和较高的酒精度，总能给人带来满满的生命力。在这个万物萧瑟的季节里，南澳的西拉总能将来自澳洲的温暖阳光带到我们身边。
经典产区：巴罗萨谷（Barossa Valley），麦克拉伦谷（McLaren Vale）
餐酒搭配：巴西烤肉、野猪肉
桑娇维塞（Sangiovese）
高酸、高单宁的意大利酒对于冬季来说总是特别合适的，作为意大利酒的一员大将，怎能少了桑娇维塞呢？粗犷又带有自然气息的桑娇维塞，与冬季的许多美食都十分搭配。总之，在新年到来之际，喝一杯布鲁奈罗（Brunello），你便会明白它的美妙了。
经典产区：托斯卡纳（Tuscany）、布鲁奈罗-蒙塔西诺（Brunello di Montalcino），经典基安蒂（Chinati Classico）
餐酒搭配：番茄沙司、烤蔬菜、香肠、披萨、硬质奶酪、雪茄
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
较经典的红葡萄酒，出现在这个名单上是毋庸置疑的。冬季的各种应季食物，赤霞珠也都能很好的搭配。不过，虽然赤霞珠的种植如此广泛，但不同产区的赤霞珠却不是千篇一律的。或许直到现在，你都没有真正的了解它，只是在不断发现它全新的一面。
经典产区：梅多克（Medoc）、格拉芙（Graves）、纳帕谷（Napa Valley）、迈坡（Maipo）、库纳瓦拉（Coonawarra）
大排档里卖二锅头，米其林餐厅里卖什么酒
如果身上没带酒，而要去找一家好餐厅用餐的话，对于我这种既爱吃又爱喝的人，酒单很重要，有时甚至比菜单还重要。米其林餐厅的趋势似乎是越来越繁复，面包五六种，甜点七八道，点一个6-8道菜的套餐，加上前前后后送的小食总有十几二十道。我的感觉是经济越不景气，餐厅越用力，因为想让客人觉得物有所值。然而这对食客的体力耐力都是一个挑战
餐酒搭配：黑胡椒牛排、烧烤、鸭肉、土豆泥
霞多丽（Chardonnay）
即便是寒冷的冬日，过桶霞多丽也仍然十分讨喜。饱满的酒体，浓郁的黄油、香草和太妃糖的香气，总能让人心生暖意。如果找不到蛋奶酒和热黄油朗姆酒，用陈年风格的霞多丽来顶替也刚刚好。
经典产区：加州（California）、勃艮第（Burgendy）、新西兰
餐酒搭配：火鸡、鲈鱼、龙虾、蘑菇、奶油汁意面、奶油浓汤
香槟（Champagne）
新年到来之际，少了香槟怎么行？作为一种清爽活泼，又能增添气氛的葡萄酒，香槟在任何场合都十分适用。更重要的是，无论什么食物，用香槟来搭配几乎都不会出错。在无趣的冬日里，一杯起泡酒或许更能为你带来活力哦~
经典产区：香槟
餐酒搭配：薯条、培根、汉堡、爆米花、炸土豆片、奶酪、坚果
波特酒（Port）
作为冬日的餐后酒，波特再合适不过了。晚餐过后，围着壁炉，喝着波特简单寒暄，这大概便是漫漫长夜里具有十足幸福感的一件事。一开始，我们可以选择简单便宜的红宝石波特，不过用不了多久，你大概便会想要尝尝更饱满浓郁的茶色波特和年份波特了。
经典产区：杜罗河谷
餐酒搭配：蓝纹奶酪、黑森林蛋糕、樱桃派、松露巧克力 （来源：乐酒客）
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