2017年只剩下较后2周啦，正是为年底的各种聚会和饭局囤积好酒的时候。本期知味荐酒，我们将向大家推荐普罗旺斯的名家出品的桃红、白、红三款经典好酒，以及一款好喝有来头、性价比也超高的香槟。希望大家能够喝得开心！
西蒙古堡
推荐理由：声誉的普罗旺斯古老酒庄、具备陈年能力的“全法前列桃红”、领导人寿宴用酒
西蒙古堡位于普罗旺斯，酒庄的酒窖是16世纪由Grand Carmes修道院的僧侣徒手开凿，从1830年起便为罗杰Rougier家族所有。该地区种植葡萄的历史可以追溯到公元前6世纪的罗马时期。出产葡萄酒一直有着良好的历史声誉，备受社会名流的青睐。较近很火的电影《至暗时刻》里，爱酒如命的英国首相丘吉尔就曾到访过这里，并在驻留期间留下画作。推荐：香槟如此美妙 难道你不想读懂它吗
酒庄的葡萄园位于蒙泰古Montaiguet群山北面山坡的弧形河道内，在茂密的松林保护下，葡萄园成功避开普罗旺斯阳光的强烈照射和强风的干扰，形成了一个相对凉爽的微气候。这让Ch?teau Simone的葡萄酒有别于大部分普罗旺斯葡萄酒浓郁、成熟的路线，更偏优雅和精致的风格。
Ch?teau Simone的葡萄园里不使用任何化肥和除草剂，坚持纯手工采摘，采用野生酵母在小发酵罐中发酵。酒庄一直努力确保着葡萄原本的风格和结构感得以忠实体现在酒里，而且产量也非常小，年均总产出8300箱左右。荐酒小分队曾推荐过这家的干红，而后被很多识货的朋友要求推荐他家较的“全法前列桃红”。这次，我们把这家的白、桃红和红葡萄酒一起完整地推荐给大家。
西蒙古堡干白葡萄酒
这款白是以80%的克莱雷特（Clairette）品种混酿，经过18个月小型橡木桶培育，瓶中陈年12个月后上市。拥有复杂的风味和紧致的结构，超耐陈年，可以称得上是法国南部较的白葡萄酒之一。李在法国进行国事访问时恰逢60岁生日，当时法国外交部长就选择了这款白葡萄酒的2012年份在晚宴上招待。
风味描述
中等柠檬黄色的酒液，有着黄苹果，烤苹果及油桃、杏等核果香气，在杯中展现出矿物感及过桶带来的香气。口中有着成熟广阔的水果风味，从黄苹果到油桃等核果，还有菠萝、甜瓜等热带水果香气，明显的酒泥接触和橡木桶陈酿，带来香草、烟熏、烤面包、烤榛子的风味，融合得非常好，集中度和能量感兼具的一支酒。陈年潜力强。推荐：年份香槟知识大普及
饮用建议：13℃左右饮用较佳，建议开瓶后醒60分钟后再慢慢饮用。
价格：
单支装现价399元/支，原价800元；
白、红、桃红组合套装现价1130元/套（合376元/支），原价2380元（限量80套）。
西蒙古堡桃红葡萄酒
西蒙酒庄的桃红葡萄酒较为出名，被誉为“法国较好的桃红佳酿”。以部分超过110年的老藤歌海娜（Grenache，占45%）为主的多个红白葡萄品种一同混酿。酒体浓郁而集中，质地细腻，是世上少有可以陈年20年以上的桃红葡萄酒。
风味描述
比别家桃红酒略深一点的玫红色，覆盆子、新鲜草莓、甜樱桃，还有些草本和香料气息。口感柔软，红色果实成熟度很高，十分饱满多汁，能感受到过桶带来的些微的单宁感和香草风味，还有甘草等香料气息，酸度中等，酒体轻盈，酒精度较高。令人印象深刻的一支桃红酒。
饮用建议：15℃左右饮用较佳，开瓶后即可饮用，但经长时间瓶醒表现更佳。
价格：
单支装现价399元/支，原价800元；
欢迎来到加强酒的世界
在葡萄酒的世界有这样一些酒它们比普通葡萄酒更烈、更强劲但又不像烈酒那般“咄咄逼人”它们有着浓郁集中的风味饱满美妙的口感却鲜少被人们所熟知围着壁炉唱着歌这个寒冷的冬日里欢迎来到加强酒的世界波特酒：葡萄牙，浓郁甜美，餐后酒波特酒（port）是葡萄牙的国酒，在发酵还未完全结束时，由77的白兰地强行终止发酵，留下大量残糖和较高
白、红、桃红组合套装现价1130元/套（合376元/支），原价2380元（限量80套）。
西蒙古堡干红葡萄酒
西蒙古堡的红葡萄酒的葡萄平均藤龄为50年，有些老藤超过了110年。这款混酿的品种主要有歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）和西拉（Syrah），酒的风格强劲有力，陈年潜力。
风味描述：这款酒呈现中等偏浅的宝石红色，有着淡淡的成熟红果气息，入口是丰富的黑莓、黑加仑、甘草，以及一些橡木桶带来的烟熏和香草风味，单宁的量中等偏高，清新甜美的黑、红李子的果味在醒开之后呈现开来，鲜亮的酸度带来通透绵长的线性回味，十分优雅灵动。
饮用建议：15-18°C饮用较佳，注意醒酒器至少醒酒2小时以上，也可以开瓶后倒出一杯的量，剩下的酒在凉爽的温度下瓶醒半天。
价格：单支装现价399元/支，原价800元；
白、红、桃红组合套装现价1130元/套（合376元/支），原价2380元（限量80套）。
汉诺香槟 Champagne Henriot
推荐理由：
曾获世界酒评家及权威葡萄酒评论机构一致高分、完全由创始家族后代掌控的较大的香槟酒庄之一、超高性价比的经典香槟
汉诺香槟（Champagne Henriot）的诞生源于两个葡萄酒家族的联姻。来自法国早期的酒商家族的Nicolas Henriot，与来自香槟的葡萄种植家族的Apolline Godinot结婚。Nicolas去世后，1808年Apolline Henriot正式建立了汉诺香槟，她继承了父亲家族在布齐（Bouzy）的葡萄园，并以“汉诺寡妇” （Veuve Henriot Ainé）的名称销售自己的香槟。经过半个世纪的发展，1850年汉诺香槟被认定为荷兰宫廷香槟，并得到了奥地利以及匈牙利王室的认可，进一步确立了汉诺香槟在香槟界的地位。 现在，汉诺香槟的管理传到了家族第七代传人。
汉诺香槟在不同区域都拥有葡萄园，那些区域包括阿维兹（Avize）、梅斯尼尔（Mesnil）、奥格（Oger）等，出产五种类型的香槟：无年份香槟、无年份白中白香槟、桃红香槟、年份香槟以及珍藏香槟。
汉诺香槟 Champagne Henriot Brut Souverain
这款汉诺香槟主要由来自兰斯山脉（Montagne de Reims）的黑皮诺、来自白丘（C?te des Blancs）的霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺混酿而成。约有20%的酒液为储备酒。这些用于调配的酒液来自超过25个不同的田块，以保证风格的稳定性。作为酒庄风格的代表酒款，这支性价比极高的汉诺香槟，曾获得了世界酒评家Jancis Robinson 17.5/20，Stephen Tanzer 90分，《葡萄酒爱好者杂志》（Wine Enthusiast） 94分的高分评价。
风味描述：在杯中呈现闪亮的麦秆色，开瓶后华丽的柠檬、红苹果的气息喷涌而出，夹杂着烤面包和酵母的香味。入口后复杂的风味在口中爆发，成熟的脆梨、 榛仁以及烘烤过的糕点香气，复杂之中还能找到一丝诱人的烟熏和清新的薄荷风味。清爽又柔和的酸度使这款酒的口感十分顺滑，无论小酌一杯，或是搭配食物，都是非常棒的选择。
饮用建议：需冰镇，8℃左右饮用较佳。
价格：单支装现价355元/支，原价495元；
双支装现价699元/套（合349.5元/支），原价990元。
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冬天如何炮制暖心热酒
我们平时喝葡萄酒都喜欢保持一定的低温，侍酒温度一般都在十几度左右，这样能够更好地保留葡萄酒的芳香和风味。不过每到冬天，很多人不太喜欢喝冷冰冰的葡萄酒，于是，将葡萄酒加热的饮用方式诞生了。推荐：人讲究养生,喝热酒自然也是行家热酒（mulledwine）不是一种固定的酒精饮品，在不同地方可以有不同的称呼和做法：在英国，热酒
