- 酱香酒的成本是多少呢
- 一吨高粱有多少酱香酒
- 53度酱香型白酒的成分
- 一斤酱香白酒需多少小麦制曲
酱香酒的成本是多少呢
你好我个人观点，酱香白酒近年来非常受欢迎，市场上的价格也是9块9到999不等，说的都是“粮食酿造”、“工匠精神”有人贪便宜低价买到假酒，高价也不一定百分百是真酒。导致酒友们遇到好的白酒也不敢轻易尝试。
那真正的酱香白酒值多少钱呢？今天来给你们算算生产一瓶酱香白酒的成本是多少。
粮食成本
优质红缨子糯高粱为原料(不破碎或破碎20%)，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，三高三长特殊工艺。但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。制酒曲时，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了
酱香的成本分别有几十块到几百块都有，每一款酒的成本都是不一样的，比如茅台酒他的成本人工这些算下来就比较多啦，有机会欢迎到茅台亲自体验参观一下。
你永远不要去相信和猜测一个东西的成本，谁会说实话？镇上有多少家烟筒冒烟的酒厂？都在五斤本地高粱出一斤酒，你问问他们高粱是什么[捂脸][捂脸][捂脸]，不要考虑不该知道的东西，只考虑你需要什么？你能介绍什么价位，然后在去考虑什么适合你
酱香酒的成本受到各种因素的影响很大，主要从原材料成本、人工成本、酿造和陈化过程的材料成本，更有存储方式不同的成本。因此不同酒种、不同品牌、不同产地都是不同的价格，无法一次性给出一个完整的答复。不过我可以从我熟悉的酱香酒来给你一个相对的答案。
酒种：酱香酒
品牌：蒸台酒
产地：贵州省茅台镇
原材料：小红高粱，于2022年贵州省怀仁市政府的公布资料，12.68元/斤，3斤左右的小红高粱才能酿造出1斤酱香酒，也就是需要38.04元。
酿造工艺：采用“12987”古法酿造工艺，经过千年的沉淀与总结，以工序复杂，耗费时间，成本高昂，出酒率低，酒品上乘著称，成为现如今酱酒酿造的最好工艺。其人工成本涉及到酿造工人、酿酒师、原材料加工和运输，因此分摊到每瓶500ml的酒水大约50元左右。
陈化时间、勾兑成本：同样需要酿造工人、酿酒师，其中还包括酒窖管理和维护、质量管控和检测、设备和设施折旧和维护等，每瓶500ml的酒水大约20--100元左右。
包装、运输成本：包括了市场营销和销售，每瓶500ml的酒水大约20元左右。
因此每瓶蒸台酒至少要128元以上。
蒸台酒口感圆润、柔和，层次感丰富。酒液的颜色略带琥珀色。酒精、酸度、甜度的关系会和谐、稳定。由于时间的沉淀，酒液与木桶也会发生化学反应，我们的蒸台酒还会带有淡淡的木香味。
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很高兴回答你的问题，本人从浓香型白酒的生产，对酱香也知道一点。
酱香酒大致可分为坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高。
上好的酱香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20块了，还只是原料成本，还没算人工，水电，厂房等。
这些原料成本都还不算撒，主要是生产的周期成本比较高。上好的大曲坤沙，生产周期是一年时间，一年取7次酒，尤为讲究12987的工艺，成品酒需要用到7个轮次的酒统一盘勾，3年储存期打底，在加上酒厂的利润，所以很多人说100元内无好酱香，是有一定道理的。
碎沙酒也是酱香酒，生产成本相对便宜些，周期短些，出酒率高些。
希望对你有帮助！我是酒城波波一个敢在白酒行业里说真话的人！
3斤高粱一斤酒、目前高粱4块多一斤，而且酿制工艺复杂，还有后期精心勾调，有很多无法预算的成本，好的酱香酒最少也要卖80左右一斤，纯粮酒喝了不头痛，不口干，第二天精神抖擞去上班。
一吨高粱有多少酱香酒
一吨高粱有1000斤酱香酒，一吨等于1000千克，等于1000000克，等于2000斤。大约有50%也就是两斤高粱，大概能产出一斤的白酒。高粱的选择也非常重要，一般有两种选择，分别是粳高粱和糯高粱。通常是选择糯高粱作为原材料。因为它淀粉含量低，蛋白质多，是非常好的酿酒材料。在选择糯高梁时，我们要选择比较饱满的，你有没有杂质而且非常干净的，作为原材料产出的酒才会非常好喝。
53度酱香型白酒的成分
高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有酱香特点的蒸馏酒。 原因： 茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
一斤酱香白酒需多少小麦制曲
你的这个问题真的很难回答，酿酒选择小麦做主要原料，没有这样生产企业或者工艺。酿酒多以高粱做主要原料或者玉米做原料，五粮型白酒，小麦比例10%左右。从淀粉角度看小麦出酒率，52度白酒一斤需要0.8~1斤小麦就可以了。小麦在白酒酿造中多应用于制曲过程，制曲就是培养微生物。酿酒使用酒曲比例在20%左右。五粮型白酒，小麦用一部分，8~10%左右的比例
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