- 从网上买酱酒为什么让放几天在喝
- 为什么有些淘宝的酱香酒卖家，在你买完酒以后，要你静置48小时再喝呢
- 喝酱香型白酒，为什么要醒酒
从网上买酱酒为什么让放几天在喝
因为，优质酱香酒中含有的物质成分是所有白酒中最丰富、最复杂的，在经过长距离的路途颠簸后，酒中酒分子的结构会被打乱，不再那么紧凑，味觉分子游离，不再抱团与酒体牢固结合，香气不聚拢，从而影响酒的口感风味。
因此，不论是邮寄送酒，还是带酒回家，都需要将酒静放一段时间，待其稳定，酒分子结合牢固后再饮用。如果刚拿到手就打开饮用，会感觉口感香味较淡、入喉不够顺畅，甚至五味不调。
为什么有些淘宝的酱香酒卖家，在你买完酒以后，要你静置48小时再喝呢
的确是这样的，这是因为长途运送过程中由于颠簸，再加上受气温的影响酒体不稳定，香气不能凝聚，会增加酒的酸度和苦涩，需要贮存在15度到20度之间的空间存放2天以上，再打开喝才会品出酒体真实的味道！
可不是有人说的是勾兑酒的原因，有人又要问了为什么茅台酒没有这样的提示？其实这个提示只是为了能够更好的品尝酱香白酒，即使是不放也没关系，但是有人喝的时候会感觉没有上一次的好喝，这个可能跟自己身体的原因有关，或者是下酒菜有关，但是酒友基本是会觉得酒有问题，所以才会让你放两天再喝，到时候你酒放了两天，菜也不一样，心情不一样，酒的口感也不一样了。
1、勾兑时间短。先说说勾兑把，有人一味以为勾兑就是黑心商家的杰作。其实不是，勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。我们都知道酱香酒都是越陈越香。商家可能在客户下单才开始勾兑装瓶，这样会造成短时间内新老酒没有充分的混合。就需要顾客买回去，在静置48小时。个人建议，如果是纯粮食的酱香酒越陈越香，放久一点口感会更加的醇正。当然拉，要是酒精酒，陈久了香精、酒精都挥发得差不多了，自然而然就变成寡涩无味。
2、运输过程影响。我们都知道快递很多都是暴力快，在分拣经过运输带的时候，传输带是摩擦传送的，很容易产热，热量可能传递到酒体里面，加上暴利分拣。酱香酒里面的香气主要是一些脂类，脂类跟酒精、酸是可以进行一个可逆反应，加上脂类在高温不稳定。所有运输过程中酒的香气或多或少会受到影响，到货后最好是静置一段时间喝，口感会更佳。
这是因为长途运送过程中由于颠簸，再加上受气温的影响酒体不稳定，香气不能凝聚，会增加酒的酸度和苦涩，需要贮存在15度到20度之间的空间存放2天以上，再打开喝才会品出酒体真实的味道！
可不是有人说的是勾兑酒的原因，有人又要问了为什么茅台酒没有这样的提示？其实这个提示只是为了能够更好的品尝酱香白酒，即使是不放也没关系，但是有人喝的时候会感觉没有上一次的好喝，这个可能跟自己身体的原因有关，或者是下酒菜有关，但是酒友基本是会觉得酒有问题，所以才会让你放两天再喝，到时候你酒放了两天，菜也不一样，心情不一样，酒的口感也不一样了。
我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。
现在大家应该就知道为什么茅台镇的酱香酒价格最贵了吧，不知道大家看完后有什么看法呢？欢迎留言。
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这个问题有趣，里面包含一个科学道理，还不需要专业解释。譬如一瓶果汁，或者一瓶其他什么饮料，甚至一瓶矿泉水，您摇摇了喝，再跟放在那没晃动的喝着比比，口感肯定不一样，没有晃动的要比摇晃过的感觉真实，好喝些。
这个道理平时没人去注意，所以猛然得到这样的提示，就感到有点突然。尤其是在茅台镇酱香酒问题上，很多人被搞的如同惊弓之鸟，本来就担心你是假酒，再来个这样的提示，第一反应：该不是假酒吧？于是，就会自然接受自己的心理暗示，怀疑你这样提示，一定出于什么目的，好掩盖你的假酒行踪。就有人这样说了，放24小时再喝？正好时间对的上，拖延时间，达到假货也不好退回处理的目的。
这是个心理学问题。人遇到一时找不来答案的事情，有人会往好的结果猜测，更多的人会往坏的结果推断。对茅台镇酱香酒，尤其是网上买，又是第一次买，或者没买过几次，和卖家还没建立起信任关系，任何的风吹草动，都会引起“假酒”信息入脑。一定是假酒啊，要不为什么这样提示？买其他的酒就没有提示。
其实如本文开头说的那样，所有酒水，经过长途运输，会颠簸的很厉害。如今的快递情况都知道，没有把瓶子摔破就算有职业道德了。酒体肯定在不停的颠簸之中，拿回来放一天，也让它歇歇气，稳稳神，才会恢复到本来状态伺候你的嘴啊。特别是酱香酒，里面的物质比其他白酒多，酒体内的稳定就显得更重要。要不就有“越放越好喝”的现象啊？搁那不动，一天后、一年后、三年五年后，口感味道绝对的差别很大。再回头说，你收到快递就打开喝，确定享受不到酱香酒的好来，不信您试试？
喝酱香型白酒，为什么要醒酒
喝酱香型白酒醒酒，它主要是一个过程，开盖过后，一般醒酒需要15分钟左右，然后再倒在分酒器里面，这些证明可以从中看出这个酒的好坏之分，一般如果是劣质酒的话，在醒酒的过程中，香味儿就已经被挥发掉了，还有是在从瓶子中倒在分酒器的过程中，可以看出酒的酒花度数
为什么有的白酒没有酒花呢怎么回事
自酿米酒有53°却没有什么酒花是什么原因白酒为什么有酒花51度金沙回沙酒没有酒花调出来的白酒没花是什么原因自酿白酒无酒花怎么回事自酿米酒有53°却没有什么酒花是什么原因有这样两种可能：一、发酵出问题了。二、蒸馏出问题了。发酵出问题：发酵升温不好，材料粘，应调整配醅，使发...,茅台尚酱
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！
实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]
众所周知，喝葡萄酒前需要醒酒，过程就是把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒“换气”。那么问题来了，我们日常生活中喝到的酱香酒需要醒酒吗？很多酒友对这个问题有着不同的见解，其实，酱香酒和葡萄酒一样，都是需要醒酒的。
为什么需要醒酒呢？
一、醒酒可以帮助恢复香气，口感更好：长期喝酒的朋友都知道陈年酱香酒被长时间封藏在酒瓶中，口感比较醇厚，在刚被开启的那一瞬间，酒液集中度非常高，如果心急的朋友马上就品尝，入口会感觉紧梆梆，也没有那种醇厚的口感。因为有些白酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气充分接触后，香气才能慢慢恢复过来。
通俗的说，就像塞在箱子里过完整个夏天的冬装，刚从衣柜拿出来的时候多半是皱巴巴的，穿在身上不好看不说，自己也觉得浑身不舒服，这时候更需要在穿之前把衣服拿出来晒晒。酒也一样，需要一个与外界适应的过程，有助于恢复之前的口感。
二、去除部分沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酱香酒多年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀物，影响酒的口感。
三、去除异味：一些酱香酒在酿造过程中为杀灭细菌会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
那什么样的酒需要醒酒呢?
一、体态重的酒
体态重的酒，复杂且单宁重，比如葡萄酒。体态重的酒在没有完全成熟的时候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来，这就会对酒的口感大打折扣。
二、陈年的老酱香酒
醒酒时间不宜太长，把酒倒入醒酒器中醒10来分钟。一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞醒酒专用容器和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。
其实我们在喝酱香酒之前的醒酒是为了保证喝酒的口感不被破坏，喝酒是件愉快的事，一个好口感、令人愉悦的酒前提是一瓶真正的优质酱香酒。当下买到一瓶好酒不是很难，但要会认会买不上当。我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，始终坚信着“酒品如人品，最好人才能做好酒”这个宗旨。
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